法事用 かまぼこギフト
京都・舞鶴かまぼこ嶋七
法事の お供え 引出物 お返し 香典返し 粗供養 に故人を偲ぶ本格かまぼこギフト
ご年配に喜ばれる昔ながらの味わいを
 京都・舞鶴老舗かまぼこ屋より産直でお届け
かまぼこ さつま揚げ イメージ
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法事 お供え お返し 香典返し  極上かまぼこ 舞づる白 10枚入ギフト


こんなかまぼこ屋
私たちの蒲鉾作り









舞づる蒲鉾 ご贈答ギフト
 法事、忌明け、葬儀などの
 お供え お返し 引出物 
 香典返し に


 最高級のかまぼこで、
 故人を偲びたいという方に

 法事などの弔事にふさわしいよう、 
 嶋七伝統の極上かまぼこ舞づるの
 白板のみのギフトセットを作りました

 
 ご年配の方が多く集まる法事の席
 昔ながらのお魚の旨みの生きた
 本格かまぼこは、法事のお供えして
 大変喜ばれています。

 
 舞づる白板かまぼこ10枚入りのギフトは
 香典返し お供えに 人気のセット
です。 
ぷりぷりした食感 深い味わい・・

嶋七伝統の 舞づる かまぼこは、
近海の新鮮な白ぐちなどの生魚を
ふんだんに使用し、天然塩と職人の手で
お魚の旨みを引き出した 
ぷりぷりっとした食感 が心地いい
極上かまぼこ。

特に、ご年配の方の集まる法事の席では
極上のかまぼこは、大変喜ばれています。

丹後、舞鶴ゆかりの方には、
懐かしいふるさとの味で
故人を偲びませんか?
舞づるかまぼこ 白板
◆◆◆ つくり手より ひとこと ◆◆◆

4代目嶋田克己

嶋七のかまぼこは、「しなやかな弾力があって、
お魚の風味がしっかりと残っている」のが特長
です。

よいかまぼこづくりに大切なのは、
何よりもまず原料となる魚。

 嶋七では、一般的に高級蒲鉾の原料として適すると言われる 近海の白グチエソを多く使用しております。 白グチは、かまぼこにしたときに弾力(アシ)をよく生み、 かまぼこ独特のぷりぷりっとした心地よい食感を生みます。

 そのすり身も、お魚の味をより引き出すよう、今では全国的に見て大変少なくなってきている、生魚から加工し (すり身の状態で冷凍で長期保存することのない)生すりみを主体にし、ミネラル豊富な天然塩を使用し、 でんぷんなどの過剰な副原料を 極力抑えました
 
また、季節や様々な条件によって、原料の質が変わってくるため、 
季節ごとの原料の選定に非常に気を配るほか、 最終的においしい味と 
しなやかな弾力のある食感を出すために 練り具合の微妙な調節や
すり身の温度管理に気を配っております。

 そのまま板わさでいただくと、ぷりぷりとした食感と豊かな魚の風味を存分に 楽しんでいただけると思います。

 なお、嶋七のかまぼこには、醤油など不要です。 味付けも甘すぎず、ほどよい塩味と魚の旨みでお酒に合う味に仕上げておりますので、  どうぞ、熱燗、冷酒、焼酎などのおつまみに、食事の一品に召し上がってください!


SG-1201 舞づる白かまぼこ 10枚入  
法事、忌明け、葬儀などの
引き出物、お返し、粗供養、お供えに


最高級のかまぼこで、故人を偲びたいという方へ
法事などの弔事にふさわしい 
嶋七伝統の極上かまぼこ舞づるの
白板のみのギフトセット
です
舞づる10枚入ギフト
ご親戚などへの数をまとめての、御供へや
お寺などへのお供えに 最適です。


 賞味期間:10日間 (冷蔵)

備考:保存料・着色料は無添加です。
    原料の一部に卵白を含みます
 SG-1201 舞づる白かまぼこ10枚入 
商品内容:舞づる白かまぼこ(210g)の 10枚 化粧箱入
¥7600(税込)
 



弔事 法事 香典返しに 極上のかまぼこ 舞づる白板ギフト
舞づるかまぼこ 3入ギフト
★法事のお供え 引出物に
舞づるかまぼこ3枚ギフト入
¥2370
(税込)

舞づるかまぼこ 5入ギフト
★法事のお供え お返し 香典返しに
舞づるかまぼこ5枚ギフト入
¥3870
(税込)

舞づるかまぼこ 2入ギフト
★法事のお供え 引出物に
舞づるかまぼこ2枚ギフト入
¥1600
(税込)

舞づるかまぼこ 10入ギフト
★法事のお供え 香典返しに
舞づるかまぼこ10枚ギフト入
¥7600
(税込)

 商品詳細は、各画像をクリック!  ご注文は、数量を決めて、「かごへ」のボタンをクリック!


法事のお供え お返しに  舞づる白・はも板かまぼこ白板ギフト
 
舞づる白・はも板
かまぼこ2枚入ギフト

 ¥1450
(税込)


舞づる白・はも板
かまぼこ3枚入ギフト

 ¥2220
(税込)


舞づる白はも板かまぼこ
5枚入ギフト

 
¥3570(税込)

数量を決めて、「かごに入れる」のボタンを押すとご注文できます

嶋七ホーム   > ギフト一覧  >法事用かまぼこギフト  舞づる白板かまぼこギフト


● 弔事用にご利用いただきました お客様の声 
東京都 M様 波の舞 弔事用ギフト

(舞鶴ゆかりのお母様の納骨の儀(キリスト教)の記念品として、ご利用いただきました)

舞づるかまぼこ白
この度、義母の納骨式の記念品送付にあたりまして、
丁寧な配送を賜りまして、誠にありがとうございました。

本当に多くの方々から、お返しの御礼のお電話、葉書が届きました。
皆さん、そのおいしさに感激の御様子でした。
舞鶴のことを知る方々からは、
かまぼこの美味しさ、懐かしさで又涙いたしました」等の
お言葉をいただきました。

改めて,デパートギフトで 簡単に義理を果たすのではなく、
吟味して,母の想いを形にいたしました事、
よかったと家族で話しております


どうぞ、嶋七様がこれからも益々のご繁栄のありますこと、
そして故郷を遠く離れた者にとって、
そこに電話をすれば故郷があるというお店で在りつづけてくださいませ。 本当に有難う、ございました。

● 愛知県 T さま 波の舞 弔事用ギフト
〜ご友人のお父さまの法事の御供に〜
人のお父さんの四十九日法要にと何をすればいいのか迷ってた際に 嶋七さんの
サイトに出会い、釣り好きたったお父さんにぴったりですし、山陰で育った私にとって舞鶴も思い出の
土地なので絶対にこれだって思いました。
ぎりぎりまで悩んでたため日にちが遅くなってしまいがっかりだった中でしたが
メールで17日、18日のお届けも大丈夫との頂き 本当に嬉しく思ってます。どうぞ、よろしくお願いします。



  法事・仏事用の包装、のしについて

法事用かまぼこ ギフト形態とのし
包装紙
弔事にふさわしい 落ち着きがあり上品な
グレー色の嶋七ロゴ入り包装紙でお包みいたします。


のし紙
左写真の「蓮の絵入り仏事のし」と「黄白のし」の2種類を
 ご用意しています

ご希望のない場合、左写真のような「外のし」でお届けいたします
内のしご希望の際は、注意事項に必ずお書き添えください

●表書き
「粗供養」「御供」「志」「忌明け」「偲び草」
など
のし紙の表書き、ご記名も無料で承ります


手提げ袋
ギフトセットご注文の方で、ご希望の方は無料でおつけいたします。
ご希望の方はご注文の際、注意事項にお書き添えください


挨拶状の同梱包
同梱包するお手紙を事前にお持ちいただくか、郵送いただければ、
無料で同梱包いたします。


●保冷剤・保冷袋(有料)
 ご入り用の方は、ご注文の際ご指示くださいませ。

 弔事の一般的なのし紙について
用途 のし紙の表書き のし紙の種類
仏式
年忌法要(法事)

葬儀
法要引出物
香典返し
粗供養 (関西地区)
志 (関東地区)
仏(白黒)のし
黄白のし
近親者よりの御供物 御供 仏(白黒)のし
寺院への御礼 黄白のし
神式 お返し 偲び草 黄白のし
おのし紙についてのご相談もお電話にてお気軽に承ります 

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◆◆◆ つくり手より ひとこと ◆◆◆
嶋七4代目 嶋田克己
4代目嶋田克己

嶋七のかまぼこは、「しなやかな弾力があって、
お魚の風味がしっかりと残っている」のが特長
です。

よいかまぼこづくりに大切なのは、
何よりもまず原料となる魚。
原料魚 白グチ
 嶋七では、一般的に高級蒲鉾の原料として適すると言われる 近海の白グチエソを多く使用しております。 白グチは、かまぼこにしたときに弾力(アシ)をよく生み、 かまぼこ独特のぷりぷりっとした心地よい食感を生みます。

 そのすり身も、お魚の味をより引き出すよう、今では全国的に見て大変少なくなってきている、生魚から加工し (すり身の状態で冷凍で長期保存することのない)生すりみを主体にし、ミネラル豊富な天然塩を使用し、 でんぷんなどの過剰な副原料を 極力抑えました
 
また、季節や様々な条件によって、原料の質が変わってくるため、 嶋七のかまぼこづくり 練り工程
季節ごとの原料の選定に非常に気を配るほか、 最終的においしい味と 
しなやかな弾力のある食感を出すために 練り具合の微妙な調節や
すり身の温度管理に気を配っております。

 そのまま板わさでいただくと、ぷりぷりとした食感と豊かな魚の風味を存分に 楽しんでいただけると思います。

 なお、嶋七のかまぼこには、醤油など不要です。 味付けも甘すぎず、ほどよい塩味と魚の旨みでお酒に合う味に仕上げておりますので、  どうぞ、熱燗、冷酒、焼酎などのおつまみに、食事の一品に召し上がってください!


 ひとくちメモ■  昔ながらのかまぼこが ご年配に好まれる理由


4代目 嶋田克己

 昔は各地方の浜で陸揚げされた魚をおろし、
 かまぼこを作っていて、様々な味の個性が見られました。
 しかし、今では多くのメーカーが安価で大量生産できる
 冷凍すり身のみでのかまぼこづくりに切り替わり、
 味の個性も旨みもなくなってきてしまいました。

 よくお年を召した方が”昔のかまぼこはおいしかった・・・
 とおしゃられるのは、こういう理由があるからです。


  嶋七では、そんな昔の当たり前の製法だった
新鮮な生魚(白グチ・エソなど)を
 つぶしてつくったすり身”生すり身”をふんだんに使用
した
 「昔ながらの蒲鉾づくり」をしています

 新鮮な魚からつくる生のすり身を使ったかまぼこは、冷凍すり身だけで造られたものと比べて、
 冷凍による変性を防ぐために極度の水晒しをすることがないので、
 味に魚本来の深みを持っています   

 また、舞鶴・丹後ゆかりの方にとっては、
「舞鶴かまぼこ」は なくてはならない「ふるさとの味」
 嶋七は、おじいちゃん、おばあちゃんの懐かしい味を守り続けます
   

TV、雑誌、新聞などで  ご紹介いただきました

KBS京都TV「こちら海です」
レポーター試食、
絶賛
していただきました。

雑誌大人組
「愛しき美味佳品〜頑固もの百貨」でハレの日のお酒にぴったりの蒲鉾として紹介されました

お正月特集
「舌鼓をうつ〜幸せをよぶ取り寄せの品々」の中
めでたい旨いもの」

大阪新聞
「生すり身こその味」


その他「家庭画報





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  ●かまぼこレシピ

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