かまぼこで さっぱりヘルシーに
◆ かまぼこ 春巻き
材料（4人分）
かまぼこ ・・・1/3枚
豚肉薄切り ・・・30ｇ
干ししいたけ ・・・4枚
春雨（ゆでたもの） ・・・60ｇ
たけのこ ・・・（茹でたもの）50ｇ、
ピーマン ・・・2個、
しょうが ・・・ 5ｇ
春巻きの皮 ・・・
水溶き片栗粉・・大さじ1
サラダ油
調味料：塩 小さじ1/3、醤油 小さじ2、、砂糖少々、
お酒・・少々
（野菜の量などによって、味付けは加減してください）
かまぼこが味がついている分、薄味でＯＫです。
作り方：
1) 豚肉、水でもどした干ししいたけ、生姜、ピーマン、竹の子は
それぞれ細切り。
2） 春雨は食べやすい大きさに切る。
3） 中華なべを熱してサラダ油をなじませ、1）を入れて炒め、
塩、醤油、砂糖で味付けをし、春雨と細く切ったかまぼこを入れ、
混ぜあわせる。
4) 春巻きの皮を広げ、3）の具をのせ、手前からしっかり巻き、巻き終わりに水溶き片栗粉をつけて止める。
5）中華なべに揚げ油を熱し、4）を低温できつね色になるまで揚げる。
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