かまぼこ 御蒲鉾

  
かまぼこ 蒲鉾 かまぼこ  京都の海の玄関・舞鶴老舗かまぼこ屋嶋七より
昔ながらのお魚の旨みが生きたぷりぷりのかまぼこを できたて直送します。
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舞鶴名産かまぼこ 御蒲鉾

舞鶴名産かまぼこ 御蒲鉾
舞鶴名産かまぼこ 御蒲鉾 懐かしいふるさとのかまぼこ
舞鶴名産かまぼこ「御蒲鉾」は、
京都・舞鶴の 懐かしいふるさとの味
として、
舞鶴・丹後ゆかりの皆さま、舞鶴の皆様から
長年愛され続けている、 
舞鶴の名産品を代表する上質かまぼこ


ぷりぷりっとした食感とお魚の味と風味が楽しめ、
板わさはもちろん、ちらし寿司や 茶碗蒸し
お料理に彩りと味わいを添えるかまぼこです


高級なかまぼこの原料として最適な白グチ、エソなど
新鮮な生魚からつくるすり身
厳選されたスケソウダラなどのすり身を配合し、
赤穂の天然塩と自然の魚の旨みを引き出しました。
職人の手で丹念に仕上げた食通にも喜ばれています
夏の爽やかなおつまみ
京都舞鶴かまぼこの特徴である
「天白」とよばれる紅白の染め分け板(塗り)
と、香ばしい焼板の2種類

塗り板は、そのままではもちろん料理に彩りを添えると
幅広く人気があります。

嶋七の焼き板は蒸してから
表面を焼く製法で、
その香ばしさからか、特に夏に人気です。
舞鶴名産かまぼこ 御蒲鉾(焼)
御蒲鉾は 多くの料理屋さんなどに 食材としても 人気です
ちらし寿司
御蒲鉾をつかった蒸し寿司
日々の食事でも
おいしいものを・・

御蒲鉾は、そんな思いから作られています。


華やかな彩を添えて・・・
板わさはもちろんいろんなお料理に

凝縮された魚の旨みと
ぷりぷりっとした食感で
さらにおいしく演出します


老舗旅館やホテルの朝食や松花堂弁当から、
地元保育園の給食にまで使われています。

御蒲鉾をつかった茶碗蒸し
舞鶴土産 帰省土産 
お正月の おせちに
 ・・

舞鶴のかまぼこは、舞鶴ゆかりの皆様
丹波、丹後の皆様に深く愛され

舞鶴からの帰省の際のお土産として、
舞鶴へ訪れた観光客のお土産として、
特に人気
があります。

御蒲鉾5枚入」「御蒲鉾 3枚入」は、
舞鶴土産の不動の定番
となっています。

◆◆◆ つくり手(3代目)より ひとこと ◆◆◆
 嶋七のかまぼこは、「しなやかな弾力があって、3代目社長(練り) お魚の風味がしっかりと残っている」のが特長です。

  かまぼこづくりに大切なのは、何よりもまず原料となる魚。

 嶋七では、一般的に高級蒲鉾の原料として適すると言われる 白グチエソを多く使用しております。 白グチは、かまぼこにしたときに弾力(アシ)をよく生み、 かまぼこ独特のぷりぷりっとした食感を生みます。

 そのすり身も、お魚の味をより引き出すよう、今では全国的に見て大変少なくなってきている、生魚から加工し (すり身の状態で冷凍で長期保存することのない)生すりみを主体にし、赤穂の天然塩を使用し、 でんぷんなどの過剰な副原料を 極力抑えました

 また、季節や様々な条件によって、原料の質が変わってくるため、 原料魚(白グチ)
季節ごとの原料の選定に非常に気を配るほか、 最終的においしい味と 
しなやかな弾力のある食感を出すために 練り具合の微妙な調節や
すり身の温度管理に気を配っております。

 そのまま板わさでいただくと、ぷりぷりとした食感と豊かな魚の風味を存分に 楽しんでいただけると思います。

 なお、嶋七のかまぼこには、醤油など不要です。 味付けも甘すぎず、ほどよい塩味と魚の旨みでお酒に合う味に仕上げておりますので、  どうぞ、熱燗、冷酒、焼酎などのおつまみに、食事の一品に召し上がっていただけたらと思いま。


 嶋七のかまぼこは保存料は一切使用していませんので、必ず冷蔵で保存し、 お早めにご賞味ください。

  お客様の喜びの声

ぷりぷりっしこしこっの蒲鉾を
できたての直送します
大阪府 Oさま 
実は、同居の義父が西舞鶴の出身で、
昔から、工場でかまぼこを買い求めていました。
かまぼこと言えば、どうしても食べなれた 嶋七さん。
夏のバテ気味で食欲のない時も、
嶋七さんのかまぼこだと、食が進むようで
・・・。
やはり、食べなれた品質の確かなものは、
いくつになっても忘れられない味
として、残るようです


●栃木県 Yさま
かまぼこは魚の身から作られたことが
はっきり実感できる味わい

塗、焼ともそれぞれの個性が楽しかったです。 

●京都府 Mさま
嶋七さんのかまぼこは、
いつ食べてもおいしいですね
味が違います。
 
おたくのを食べ始めたら、よそのは食べられなくなりました。 
(お中元・お歳暮の)送り先も喜んでいます
 
■ 舞鶴ふるさとの味  御蒲鉾

御蒲鉾
 各1枚 価格:¥470(税込)
塗板
焼板
品名 かまぼこ
内容量 210g
賞味期限 商品包装材に記載 
(賞味期間は10日間です)
保存方法 要冷蔵1〜10℃
原材料名 魚肉(グチ、エソ、タラ、その他)卵白、みりん、砂糖、タピオカでんぷん(3%)食塩、調味料(アミノ酸)、色板の上塗り部分のみ着色料(赤3,106)
注意事項 原料の一部に卵白を含みます
保存料は無添加です。
遺伝子組み換え原料は使用していません

★おすすめ!人気のかまぼこ・天ぷらの お得なご家庭用セット

SG-801 
嶋七定番おすすめセット

\1650(税込)
SG-801: 嶋七定番おすすめセット
嶋七の定番蒲鉾・御蒲鉾と人気の天ぷら3種をセットにしました
お味見に最適な お得なご家庭用セットです。 
商品内容: かまぼこ /御蒲鉾 (210g) 塗1、焼1、
       天ぷら/野菜天(2枚)ちぎり天蛸1、笹がき1(各100g)
     (ご家庭用ダンボール入)   

賞味期間:かまぼこ10日間/ 天ぷら6日間

★舞鶴土産人気NO1かまぼこ 御蒲鉾 詰合せギフト
舞鶴名産かまぼこ 御蒲鉾ギフト
舞鶴土産の不動の定番 
御蒲鉾5枚入 かまぼこギフト
品名:御蒲鉾 詰合せギフト

10枚入(塗・焼)¥4900
(税込) 
5枚入(塗・焼)¥2500(税込) 
3枚入(塗・焼)¥1550(税込)  
2枚入(塗・焼)¥1050(税込)  
 賞味期間:10日間

▼ 慶事用(お祝い内祝い)、弔事用(法事・仏事)かまぼこセット
1年を通じて、お祝い事、弔事・法事などには、ご用途に応じたかまぼこをご用意しています。
引き出物・内祝いに
お祝い・内祝かまぼこギフト
セット¥1050〜(税込)
お供え・粗供養 香典返しに
法事・仏事用かまぼこギフト

セット¥1050〜(税込)
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素材にこだわり、真心込めて作り上げます
魚の旨みを生かす原料

新鮮な生魚からつくるすり身
赤穂の天然塩
●昔ながらの伝統製法

熟練された職人の勘と技

手間ひま惜しまない
素材を生かした手作り

さつま揚げ一覧
素材の食感が楽しい揚げたて天ぷら
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 ◆京都・舞鶴かまぼこ 株式会社 嶋 七
   業務内容:かまぼこ、天ぷら、さつま揚げなどの水産練り製品の製造、販売
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