いつまで見ていても飽きないかわいさ(^o^)/
● 食べ方 ●
踊り食いでそのピチピチした食感を楽しむのが有名ですが、
なんといっても美味しいのが お吸い物や卵とじに入れると、
つるっとした食感が最高！ 娘も大好物で何倍もお代わりします。
とっても美味しい ”舞鶴の春の味”です。
みなさんも、春の味楽しみませんか？
さっと出汁で炊くだけでもおいしいです。 |
舞鶴の春の風物詩”いさざ漁”が、３月頭ごろから始まります。
２００8年は、少しは寒かったせいか、
３月初旬お値段は少し高めです。
いさざは、体長４〜５センチのハゼ科の「しろうお」のこと。
春になると産卵のために、川を遡上してくるところを捕まえます。
このいさざ漁をしている姿が見られ、
そのピチピチしたかわいい「いさざ」たちの姿が見られ始めると、
まだは肌寒く、 時より小雪が舞うことのある３月初旬でも、
舞鶴に春が来たなあ。。。としみじみ感じることができます。
このいさざは、３月から４月にかけて、最盛期を迎え、
魚屋やスーパーで ピチピチはねるかわいいいさざの姿が見られます。
いさざは小さな半透明の身体に小さな目がちょこんと・・・。
そして、 よ〜く よ〜く見ると、
いさざは、エラはり顔さんなんですよ〜(^_^)。。。
私は、料理する前に、少し大きなボールで泳がせて、
子供と一緒にこの可愛い姿を観察するのが、この時期の楽しみです。
ホント いつまで見ていても 飽きない可愛さがあります。
私のおすすめは卵とじのお吸い物 |
舞 鶴 ・ 旬 の お い し い 話 題 
