舞鶴観光ガイド 舞鶴の牡蠣 かき丼
舞鶴の新グルメ 舞鶴かき丼 冬の旬味 舞鶴の牡蠣が 濃厚な味わい。。
京都・舞鶴のおいしい楽しい情報を嶋七4代目若女将の体験を交え、お伝えします
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    舞 鶴 ・ 旬 の お い し い 話 題   
舞鶴のおいしさ楽しさ体験記

舞鶴の牡蠣  舞鶴の新グルメ 舞鶴かき丼


 

舞鶴の 冬の味覚は?というと
   「舞鶴の牡蠣(かき)」!

舞鶴の牡蠣は 1月下旬から
  旬をむかえます。


  
かきフライ、 蒸しかき、かきのお鍋
  
かきとほうれん草のグラタンなど
 
 我が家でもこの時期になると
 たびたび食卓にのぼるようになり、
 
 ★舞鶴の牡蠣は、「味が濃いなあ。。」★と
 しみじみと そのおいしさを感じています。
 
 舞鶴湾は、リアス式の緑の山々に囲まれていることから、
 プランクトンも豊富でそこで捕れる「かき」は、
 身が大きく、味も濃厚になるのだそうです。


かき」は、栄養が豊富で、最近は、
 亜鉛などのミネラル分を多く含む「かき」が
美容効果だけでなく、 最近はインフルエンザの予防にも
効果があると注目を集めています。

 「舞鶴かき丼」なるものが
 舞鶴の新グルメとして

 
舞鶴市内のあちこちのお店で
 
食べられるようになりましたヨ。

 舞鶴観光協会によると 「舞鶴かき丼」の条件は
 1) 舞鶴産のかきを5個以上と
   舞鶴かまぼこを使っていること、
 2) かきそのものが 見えていること
 3) おいしくて、また食べたくなること

    だそうです。

 早速、観光協会の見本の写真を見て 
 見よう見真似で 作ってみると、結構難しく、苦戦しました。

 おいしくつくるコツは、しょうゆ、みりん、お酒k、だしなどで
 牡蠣をしっかりと味をつけて炊いて、牡蠣の臭みを消してから
 卵でとじて丼にするといいそうです。

 まあ これは、お店で食べたほうがいいかも知れませんね。

舞鶴かき丼


舞鶴観光協会のページより
舞鶴かき丼の食べられるお店を見つけることができます

レンジで4分  あっという間におもてなしの一品ができあがりました。
 
冷凍だから、急なお客さんの時にも
 レンジで4分でできていいですね。


 舞鶴の牡蠣の養殖の本場・大浦半島のなどの
 お土産やさんに 置いてあるそうですよ。

 (エルマーレなど)

 ぜひ、この時期、舞鶴へ観光にお越しの際は
  「かき丼」「レンジでかきポン」も お忘れなく!!

また、舞鶴の他、、久美浜、網野の 「かき」
 おいしいと有名ですので

この季節舞鶴、丹後半島へお越しの際は

ぜひ
、「舞鶴 の 牡蠣 かき」のおいしさを
ご堪能くださいね。
  簡単でおいしいのが
   「レンジで かき ポン 」
 


私がおすすめの 簡単でおいしいのが
「レンジで かき ポン 

 
 殻つきの舞鶴産の牡蠣が特殊のナイロン袋に入った冷凍の商品で

 レンジで4分間加熱すると、ポンと音がして
 あっという間に、「本格的 蒸し牡蠣」ができるという優れもの。

 
レンジでかきポン 1袋 6個入



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