舞鶴の夏の野菜といえば、 京野菜として、舞鶴産の「万願寺とうがらし」は、 夏の不動の舞鶴特産品です。 ５月の半ばより、初出荷がはじまり、 舞鶴の夏の風物詩でもありますね。 舞鶴市民でこの野菜を知らない人はいないでしょう。 唐辛子なのに、辛くない。甘いピーマンかしし唐のようで、おいしいんです。 我が家へ来る夏のお客さまには、必ずこの万願寺とうがらしを 食べていただくのですが、 初めて食べた方はえらく感動してもらったりして、 帰りにお土産で　欲しいと言われたりするんです。 網やロースターで素焼きして、 鰹節としょうゆたらりかけて いただくのが美味しい食べ方。⇒ ちりめんじゃことさっと炊いても おいしいですね ※万願寺とうがらしのもうひとつのお楽しみ♪ 万願寺とうがらしはいちお唐辛子なのでたま〜に当たり（ウキャーという辛さのあるもの）があります。 嶋七の昼食の時、おかずにでると、社員16名のうちだいたい1人くらい当たりの1つを食べることに・・・ その一人は「今日は当たりの日だね。何かいいことあるかもよ〜♪」とみんなで笑います。 これがまた、楽しいんですよ。

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■おまけの話：水無月を作って季節を感じる〜（６月）
京都の６月といえば、和菓子・水無月を思い浮かべる人も いるのではないでしょうか？ 嶋七の義母は毎年6月になると手作りの水無月を作ってくれます。 いつも子育てと仕事に追われバタバタしている私は 義母の水無月を見ると６月になったんだなあとしみじみ感じるのです。 義母の作る水無月は甘さが控えめでとってもおいしいんですよ。 もらったそばから手づかみでパクっと食べてしまいました。 冷たい抹茶にはもちろんアイスコーヒーにもよく合います。
◎水無月の作り方（義母のレシピです） 　材料：小麦粉110ｇ、上新粉50ｇ、砂糖200ｇ、ぬるま湯420ｃｃ、抹茶適量、甘納豆適量 1）粉類、砂糖、ぬるま湯を混ぜ合わせ、色を見ながら抹茶を適量入れ、こねる。 2）型に2/3流し入れ、強火で２０分蒸す。 3)甘納豆を振り、残り1/3を流し入れ１０分蒸す。 4）常温で冷まし、三角に切り分ける