ホーム ＞メールマガジン ＞バックナンバー2003.07.24号
| ◆◇◇◆◆◇◇◆◆◇◇◆◆◇◇◆◆◇◇◆◆◇◇◆◆◇◇◆◆◇◇◆ ～旬をもっと楽しもう！ ～ 舞鶴かまぼこ 嶋七旬だより♪ >゜)))彡～ <゜)))彡 http://www.shima7.com 「夏だ・祭りだ～！」 2003.7.24号 自社配信版 ◆◇◇◆◆◇◇◆◆◇◇◆◆◇◇◆◆◇◇◆◆◇◇◆◆◇◇◆◆◇◇◆ --------------------------------------------------------------- このメールマガジンは購読登録を申し込まれた方と プレゼント企画でメールマガジン購読にチェックのついていた方に お届けしています。登録・解除は http://www.shima7.com/merumaga.htm の【自社配信版】よりお願いいたします ---------------------------------------------------------------- 嶋七旬だより、購読者のみなさまへ こんにちは。舞鶴かまぼこ・嶋七のＷＥＢマスター嶋田典子です。 ご購読、本当にありがとうございます。 ---------------------------------------------------------------- 【舞鶴かまぼこ 嶋七】は お魚のおいしい日本海・若狭湾に位置するかまぼこの街・舞鶴で 大正９年創業以来、今ではめすらしくなった昔ながらの製法で 魚の旨みの生きた昔ながらの味を守り続けているかまぼこ屋です。 ▼舞鶴かまぼこ 嶋七についてはこちら http://www.shima7.com/shima7/youkoso.htm ▼ＷＥＢマスター＠嶋七4代目嫁のごあいさつ http://www.shima7.com/shima7/jikoshoukai.htm ----------------------------------------------------- いよいよ本格的な夏到来～♪ですね。 みなさん、今夏のご予定はもうお決まりですか？ 嶋七の目の前には丹後の海が広がっています。 なんと歩いて大また３０歩・・・ でも、そこは白い砂浜ではなく、 ピチピチのお魚をのせた漁船が出入りする舞鶴港・・。 おいしいお魚を食べて、 ちょっと太った大きいかもめやとんびが飛び交っています。 ・・・そしてたまに・・・空からお魚が降ってきます。 うそ～！えっ、とびうお！？？？？ いえいえ、気の緩んだかもめのくちばしから落ちたお魚です。 この夏、こ～んなのんびりした港まちの雰囲気を味わうのも いいんじゃないでしょうか？ それでは、嶋七・旬だより♪のはじまりです！ ◆◆本日のお題◆◆ 【１】お魚に感謝！お祭りの日の即売会 ★ネットで買うとプレゼント！ 【２】ビールがすすむ！「舞づる夏風味」大好評です。 【３】夏にも涼しいかまぼこメニュー こんなに簡単オードブル！？ ------------------------------------------------------------------------- ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ┃【1】 お魚に感謝！お祭りの日の即売会 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ みなさんの町の夏祭りはどんなお祭りでしょうか？ いくつになってもにぎやかなお祭りのワクワクした気分はいいものです。 舞鶴では７/２６、２７と真夏のビックイベント 「ちゃった祭り」というものがあります。 でも、嶋七のある漁港付近では、一年の中でもっともっと 大切にしているお祭りがあるんです。 それは、嶋七の生まれた小さな漁師町の「吉原・水無月まつり」です。 ・・・というのも、 この「水無月祭り」は海の神様に１年に１度感謝をこめて お奉りするもので、お魚が生活の糧である、 この小さな漁師まちにとっては、とっても大切なこと。 そういえば、ついこの前、この吉原が舞台となった映画「ニワトリは裸足だ」 の撮影でもこの水無月祭りのシーンがあったようでした。 何か漁師役らしき人が出ていたので、なるほど・・・納得です。 年々全国的に近海のお魚が獲れなくなってきており、 現在水産業界では、養殖技術発展でなんとかしのいだり、 魚の生殖技術など先端技術の研究も進められています。 そして、嶋七のかまぼこづくりに欠かせない、 主原料の近海の高級白身魚 シログチも、漁獲減少の例外ではありません。 「ひとつひとつのお魚を大切に、そして海の恵みを忘れずに お魚の存在感を残した、おいしいかまぼこに仕上げること。 そして、誰もが残さず食べていただけて、おいしいと幸せな気分になり、 お魚への想いを感じられる商品をつくること」だと考えています。 ▼嶋七のこだわり http://www.shima7.com/kodawari.htm そんな思いを胸に・・・ 今年も嶋七はこの海の神様に感謝するお祭りに この漁師まち・吉原で即売会をします！ 嶋七は昔、吉原にあったこともあり、毎年このお祭りに ”かまぼこの移動販売”をしています。 吉原の人たちから、いつも楽しみにしてもらっていて、 “ほれ～、嶋七さんが来たで～。” “嶋七さんとこのかまぼこがないと祭りは始まらんな～” と次から次に声をかけ合ってくださって おじいちゃん、おばあちゃんから、子どもたちまで集まってきます。 このお祭りの日には都会へ出た息子さん、娘さんたちも そしてお孫さんをつれて帰ってきて、かまぼこやご馳走を囲み 家族みんなで楽しく過ごします。 この私、嶋七４代目・嫁も今年もショートパンツ姿で 吉原のまちを「かまぼこの移動直売」に走り回ります。 もちろん、お祭り特価。 人気の「ちぎり天ぷら」もご用意。 ただし、「ちぎり天」は毎年１時間くらいで売り切れるので、 絶対に欲しい方はぜひご予約をお願いします。 ▼水無月祭り・移動即売会 ７/２６ 土曜日 ９時～１１時３０分 ▼お魚への想いが感じられる～舞鶴定番のかまぼこはこちら！ http://www.shima7.com/kamaboko/jyoudai.htm ▼お祭りであっという間に売り切れるちぎり天はこれです！ http://www.shima7.com/tenpura/tigiri.htm ★----★【ネットの方にも特典が】★----★----★ 2003/７/３1までの期間限定プレゼント。お早めに・・・ ▼ネットでお買い上げの方へのプレゼントはこちら http://www.shima7.com/tokuten.htm ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ┃【2】 夏の旬のおいしさに感謝！ ┃ ビールがうまい。舞づる夏風味、大好評です。 ┃ http://www.shima7.com/kisetu/kakigentei.htm ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ いよいよ夏本番！ ひんやり冷やしたビールをグイグイっと飲みたいですよね。 ビールには、旨いおつまみがあれば、言うことありません。 嶋七の夏季限定 舞づる夏風味はどれも老舗ならではの本格味！ 【旬の天ぷら 枝豆】200円 嶋七自慢のすり身と夏の旬素材「丹波・丹後産の地取り枝豆」を練り合わせ を丁寧にちぎって揚げた逸品。 ビールに合うと特に若い人に人気です。 【旬の天ぷら はも・梅肉付】250円 はものすり身をふんだんに使い、贅沢にも日本酒で丁寧に伸ばし なたね油でさらりと揚げた逸品。添付の梅肉をつけると爽やかです。 冷たい冷酒が合います。 【笹巻きしんじょう・生姜入】300円 瑞々しい笹の葉にくるんだ姿に清涼感を感じ、見た目も上品。 爽やかな生姜とほのかな笹の香が楽しめますよ～。 ▼夏季限定の舞づる夏風味 http://www.shima7.com/kakigentei.htm とかく夏は人が集まる時期でもあります。 すぐにおつまみにできる美味しい練り物を、手土産なんかにいかがでしょうか？ -------------------------------------------------------------- 夏の旬の天ぷらの入った夏の味ギフト。 去年に増して多くの方にお中元にご利用いただき、 送り主さま、お届け先さまともに、 「おいしかったよ～。」という、うれしい声も多くいただいています。 関西のお中元はこれからが本番、 関西へ送られる方はお中元、まだまだ間に合いますよ。 お供え・粗供養にも広くご利用いただいています。 ▼嶋七・夏季節限定ギフト http://www.shima7.com/gift.htm ※また、お供えなどのご進物の場合 ギフト商品内のピンク色のかまぼこは白に変更することも できますので、まずはご相談くださいませ。 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ┃【３】 夏にも涼しいかまぼこメニュー こんなに簡単オードブル！？ ┃ http://www.shima7.com/resipi.htm ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ みなさんのご家庭のかまぼこをどのように食べられていますか？ この前、ちょっと面白いかまぼこの食べ方を発見しました。 それは、夏野菜・アボガドとかまぼこの組み合わせ。 え～っって思われる方もいらしゃるかと思いますが、 アボガドのまったり感とかまぼこの凝縮された 魚の旨みが混ざり合って、美味しい～♪ とっても簡単で、アボガドの緑とかまぼこの白のコントラストが 見た目にも美しいオードブルになるので、ぜひおすすめです。 冷た～く冷やして、ワインと一緒にいかがですか？ また、アボガドの脂肪はノンコレステロールで、 ビタミンＣ、食物繊維の他、カリウム、ビタミンEを豊富に含む健康食材。 栄養が偏りがちな夏にぴったりの食材なんです。 また、かまぼこと一緒に食べると、かまぼこの塩分に含まれるナトリウムを 体外に排せつしてくれるという、栄養学的にも相性ぴったりです。 ------------------------------------------------------ ■アボガドとかまぼこのオードブル■ ------------------------------------------------------- 材料 ： かまぼこピンク1/3、白1/3 アボガド2/3、 飾り用ミニトマト５個、レモン汁少々、マヨネーズ わさび少々、しょうゆ適量 作り方： ①かまぼこは5ｍｍ幅にスライス。 アボガドは皮、種を除き5ｍｍ幅にスライスし、 レモン汁少々を振る。ミニトマトは半分に切る ②かまぼこ、アボガドを交互に並べ、周りにミニトマトを飾る。 ③マヨネーズにレモン汁を混ぜたもの、 わさびしょうゆを添え、かまぼこ・アボガドと一緒に お好みでつけていただく。 ------------------------------------------------------ かまぼこは夏メニューにぴったり。 お昼を家で食べることが多くなる夏休みには、 冷蔵庫の中にはいつでも準備しておきたいですね。 ▼おいしい♪かまぼこメニューは http://www.shima7.com/resipi.htm ------------------------------------------------------------------------- 【編集後記】 この前の連休、嶋七の工場前で社員と家族を集めて、 バーベキュー大会をしました。 皆、味にはうるさい人たちだから、準備も大変なんです。 炭はもちろん備長炭。 うなぎ・有頭エビ・ほたて・バイガイなどは市場に出入りする 顔なじみの目利き水産業者から直接仕入れます。 うなぎは生から焼くのが一番美味しいですね～。 生のうなぎを開いたものを串に刺し、 皮がカリッとなるまで焼く。 この芳ばしさがたまらない～！！！。 嶋七・バーべキューのうなぎを食べたら スーパーものは食べられないです・・・ホント みなさんもバーベキューでうなぎお試しください。 ------------------------------------------------------------------------- 嶋七の旬たより2003.7.24号、最後まで読んでいただいて、 ありがとうございます。 みなさんのご意見ご感想をお気軽にメールくださいね。 心よりお待ちしています。 それでは、次号をお楽しみに！ ------------------------------------------------------------------------ 昔ながらのかまぼこ・天ぷらのおいしさを ◇編集・発行者： 舞鶴かまぼこ 嶋七 嶋田 典子 kamaboko@shima7.com ◇URL：http://www.shima7.com/ -------------------------------------------------------------------------- このメールマガジンは購読登録を申し込まれた方と プレゼント企画でメールマガジン購読にチェックのついていた方に お届けしています。登録・解除はこちらよりお願いいたします http://www.shima7.com/merumaga.htm 必ず【自社配信版】の窓口から登録・解除お願いします。 --------------------------------------------------------------------------- |