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舞鶴かまぼこ 嶋七旬だより♪ >゜)))彡〜 <゜)))彡
11.4号 自社配信版
＊職人がつくる魚の旨みの生きた かまぼこ・天ぷらの店＊
大正９年創業 嶋七 http://www.shima7.com/
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こんにちは。
嶋七のＷＥＢ店長＠4代目嫁の嶋田典子です。
もう11月だというのに、温かい気候が続いていますね。
11月に入ると、あちらこちらで綺麗な着物やドレスや
タキシードなどに身を包んだ
おすまし顔の子供たちを見かけます。
そう、もうすぐ、七五三ですね〜。
うちの娘は去年（数えで3歳の）七五三を迎えました。
うちの娘は主人の家（嶋七）と私の実家の両方にとっての初孫。
生まれた時に病弱だったことも手伝って、
それはそれは皆から愛され、可愛がられ、育っています。
そして、去年の七五三は古典柄のかわいい〜♪着物を着せました。
実はこの着物、義母が3歳の七五三に着ていたという年代モノです。
義妹に受け継がれ、そして孫へと受け継がれました。
洗い張りをして、仕立て直すとびっくり。
３世代に渡っていると思えないほどきちんと仕上がり
古典柄もとっても斬新な感じで、どこにも売っていない
とっても素敵な着物に仕上がりました。
義母は、自分の幼き頃に来ていた着物を、
孫が着て、うれしそうにはしゃいでいる姿を見て、
それは、それはうれしそうでした。
やはり、いいモノは受け継がれていくものなんですね。
嶋七のかまぼこも流行だけにとらわれない
いいモノをつくり続けたいと思います。
ところで、知っていますか？
この七五三の日は「かまぼこが生まれた日！？」でもあるんです。
今日は七五三とかまぼこの関係について、
ちょこっとお話したいと思います。
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■■ 今日の話題 ■■
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【１】七五三の日は・・・11月15日はかまぼこが生まれた日！？
お祝い料理にはかまぼこの深いワケ〜
【２】舞鶴港の旬の話題
〜松葉かに漁・まもなく解禁です！
【３】お客さまの声からの温かいメール
【３】雑誌に掲載されました
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┃【１】七五三の日は・・・11月15日はかまぼこが生まれた日！？
┃ お祝い料理にはかまぼこの深いワケ〜
┃ http://www.shima7.com/keiji-753.htm
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もうすぐ、11月15日は七五三の日です。
周囲の人たちに温かく祝福されて生まれ、
すくすくと健やかに成長したお子さん、お孫さん・・・
そんなお子さんの成長の節目を祝う七五三。
このおめでたい日のごちそうには 縁起のよい蒲鉾が一番！と
古くからかまぼこがお祝い事に使われてきました。
そして今でも、お正月や結婚式、七五三などのお祝い事用にと
多くの方がこの嶋七へもご注文にいらしゃいます。
■■ なぜお祝いには「かまぼこ」なの？ ■■
かまぼこは紅白でおめでたいというのもありますが、
その色のおめでたさだけではなく、
かまぼこも持つ歴史、平安時代までさかのぼります。
かまぼこは、他の魚加工食品と違って、
もともと 「魚の身だけを食べたいっ！」 という
グルメの発想からできた 食べ物といわれています。
そして当時は、限られた高貴な貴族の、
祝宴などの特別な席でのみ出される、大変高貴な食べ物でした。
だから、かまぼこは昔からめでたい席の料理として
よく使われてきました。
ちなみに、平安時代初期の1115年（永久3年）の古文書の中に
祝いの宴会料理のスケッチがあり、
かまぼこの起源といわれる竹の棒にすり身をつけて焼いた
現在の「ちくわ」のようなものが記録されています。
このかまぼこの最古の文献記録の年号1115をとって、
11月15日はかまぼこの誕生日（かまぼこの日）となりました。
かまぼこの深い歴史を感じながらを
かまぼこの豊かなおいしさを味わいませんか？
▼七五三特集〜お祝いにかまぼこのワケ
http://www.shima7.com/keiji-753.htm
■■ お祝い料理に重宝するかまぼこ ■■
そのまま切って、オードブルに・・・
ちらしずしなどお寿司に混ぜたり・・・・
祝い膳につきものの茶碗蒸しに入れたり・・・・
かまぼこは御祝い料理に 気軽に使える食材として重宝します。
今では、御祝い事や法事など人が多く集まる時に
かまぼこが使われるのは、こういう理由が主かも知れませんね。
御祝いの気持ちを表現するささやかなギフトとして、
ご親戚やご近所への内祝としても、大変喜ばれています。
●● お客様の声 京都府 山本様 ●●
以前に結婚式の引出物として使わせていただきましたが、
「舞鶴のかまぼこはおいしいね」と 親戚にとても喜ばれました。
先日、娘が無事誕生しまして、親戚への評判もよかったかまぼこを
「内祝」に使いたいと思います。
よろしくお願いいたします。
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私は、かまぼこ屋になって、何よりうれしいと思ったことのひとつに
「かまぼこはお客さまの御祝い＝喜びのシーンで使われることが多い」
ことです。これって作り手にとっても幸せなこと。
今まで幾度となく、嶋七のお客さまの娘さん・息子さんが結婚し、
そして赤ちゃんが生まれ、七五三、ご入学・・・など
生活の喜びのシーンの内祝いとして、
お手伝いさせていただくことがありました。
そのたびに、私たちもうれしいなあと感じています。
＊＊＊ 寿・内祝セット＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
嶋七ではご贈答に最適な内祝・寿のかまぼこセットは
￥790〜からご用意しています。
ご近所やご友人などの気軽な御祝いのお返しにも最適です。
▼慶事用かまぼこ
http://www.shima7.com/keijiyou.htm
▼嶋七かまぼこ
http://www.shima7.com/kamabokosyoukai.htm
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┃【２】舞鶴港の旬の話題
┃ 〜松葉かに漁・まもなく解禁です！
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嶋七の前の舞鶴港は、京都府屈指の松葉かにの水揚げを誇る漁港です。
★松葉かに漁の解禁が 11月6日です！★
その解禁日とともに、舞鶴は多くの「かに・かにツアー」などの
お買い物で賑わい始めます。
11月6日の解禁日直後はご祝儀相場で浜値はちょい高め。
地元の人はその翌週か、その翌週あたりを狙います。
実は我が家で食べたり、親戚や実家の両親へ送る松葉かにも
毎年、この時期に買います。
「舞鶴港の松葉かに」は身の味が上品で最高！！
かに好きの私は今からとっても楽しみで、ワクワク〜♪です。
12月に入ると再び値は上がり始めますので、
11月中旬〜下旬がお買い物にはいいですよ〜。
〜 舞鶴でのお買い物はこちらがおすすめ 〜
▼舞鶴港とれとれセンター 海鮮市場
http://www.toretore.org/kaisen/kaisen.htm
▼舞鶴かね和
http://www.joho-kyoto.or.jp/~f-machi/202/dekakeyo/026/index.html
〜ご近所や職場へのお土産にはこちらもどうぞ〜
かにの身の食感とお魚のすり身の旨さが混じりあった創作蒲鉾
▼舞鶴かに物語
http://www.shima7.com/shinnsyouhinn.htm
＊＊＊ 嶋七のかまぼこも売っています。＊＊＊
●舞鶴港とれとれセンターでは「嶋田商店」にて試食販売。
「舞鶴かに物語」も売っています。
●「舞鶴かね和」では、かね和ブランドかまぼこは
嶋七の製造商品です。
＊＊ 舞鶴まで行けないわ〜という方は、「舞鶴自慢市」へ ＊＊
11月11日〜の「大阪 舞鶴自慢市」では松葉かにの試食があるそうです。
もちろん、「舞鶴名産 嶋七のかまぼこ」も出品しますよ！
詳しくは
↓↓
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★★ 嶋七商品の「ふるさと物産展」出店予定 ★★
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■大阪 舞鶴自慢市
於：大阪 センチュウパル（千里中央）
２００３．１１．１１（火）〜 １２(水）
■東京 舞鶴自慢市
於：東京 日本橋プラザイベントスペース
２００３．１１．１７(月）〜１８(火）
■京都 農林水産フェスティバル
於：京都 パスルプラザ（京都府総合見本市会場）
２００３．１１．２２（土）〜２３（日）
「舞鶴かまぼこ協同組合」内で販売しています。お待ちしています！
▼１１月の物産展出店予定
http://www.shima7.com/ibent-yotei.htm
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┃【３】雑誌に掲載されました
┃ http://www.shima7.com/shinnbunnkiji.htm
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明日発行のネットショップ情報誌「ショップ＆ネット」１１／５号に
嶋七のネットショップの売れ筋商品・実店舗の売り上げ商品の
記事が掲載されました。
カラーの盛りつけ写真で掲載されたのは次の商品。
紙面でおいしそうな姿を見せています。
■ネットショップの売れ筋商品
１位：ちぎり天蛸 http://www.shima7.com/s-tigiri.htm
２位：舞鶴かに物語 http://www.shima7.com/shinnsyouhinn.htm
３位：舞鶴漁師揚げいか天 http://www.shima7.com/endou.htm
現在、旅雑誌「るるぶ北近畿」に、
「舞鶴かに物語」・「御蒲鉾」（特製蒲鉾）がおすすめのお土産として
掲載されています。
舞鶴観光ボランティアによる「通なまいづるガイド」
（駅や観光案内所で無料配布しています）
舞鶴人のおすすめとして、嶋七の天ぷらが紹介されています。
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■■ プレゼント情報 ■■
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恒例のなった嶋七協賛・京都北部共同懸賞企画
「ネットでボーナス・冬の陣」
デジカメとＪＣＢギフト券が121名さまに当たります！
まだ当たっていない方は、ぜひ応募を！
▼応募先はこちら
http://www2.nkansai.ne.jp/users/deg/kk/pz.htm
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■■ 実店舗について ■■
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舞鶴観光の際は、実店舗（工場）へもぜひお寄りくださいね
▼詳しくは
http://www.shima7.com/basho.htm
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【編集後記】
今年の6月から始めたメルマガ、もうすぐ10回目を迎えようとしています。
はじめは書くたびに「生みの苦しみ〜！？」だったのが正直な本音です。
でも、自分の心に素直に・・・私の言葉で・・・と思い始めるようになり、
回を重ねるごとに、だんだんと楽しくなってきて、
「これも伝えたい！これも話したい！」
と思うようになりました。
実はこれも、メルマガ読者さまからいただく温か〜い声援によるものです。
いつもお客様の温かいメールにはウルウルッ（涙）。
本当にありがとうございます。
相変わらず、気持ちばかりが先にたって、文章が下手で、
要領を得ず、不必要に長くなってしまいますが、
これからも、この出来損ないの嶋七メルマガライター＠嶋七4代目嫁を
どうぞ、よろしくお願いいたしますね。
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嶋七の旬だより♪最後まで読んでいただいて、
ありがとうございます。
みなさんのご意見ご感想をお気軽にメールくださいね。
心よりお待ちしています。
それでは、次号もお楽しみに！
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◇◇昔ながらのかまぼこ・天ぷらのおいしさを全国へ◇◇
【京都・舞鶴かまぼこ 嶋七】
お魚のおいしい日本海・舞鶴はかまぼこの街。
大正９年創業以来、今ではめずらしくなった「昔ながらのこだわり製法」で
”魚の旨みの生きた昔ながらの味”を守り続けているかまぼこ屋です。
ＫＢＳ京都TV「こちら海です」では「絶品・こだわりのかまぼこ」として
紹介されました。
◇URL：http://www.shima7.com
◇編集・発行者： 舞鶴かまぼこ 嶋七 嶋田 典子
kamaboko@shima7.com
▼発行者・＠嶋七4代目嫁のプロフィールはこちら
http://www.shima7.com/jikoshoukai.htm
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http://www.shima7.com/merumaga.htm
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