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舞鶴かまぼこ 嶋七旬だより♪ >゜)))彡〜 <゜)))彡
04.1.16号 自社配信版
＊職人がつくる魚の旨みの生きた かまぼこ・天ぷらの店＊
大正９年創業 嶋七 http://www.shima7.com
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こんにちは！
嶋七のＷＥＢ店長＠4代目嫁の嶋田典子です。
遅ればせながら・・・明けましておめでとうございます。
(遅すぎっ・・・ですね。寒中御見舞申し上げます。）
舞鶴は、一昨日から雪で、ほんのり雪化粧です。
もうすぐ「大寒」というだけあって、
寒さもことのほか厳しく感じられます。
この極寒の季節も、夜明け前からかまぼこの仕込みが始まります。
キーンと冷え切った工場の中で、
職人たちは、昔ながらの石臼を使って、
氷を入れながら白グチすり身の丹精込めて練り上げ、
素手の感触で練り具合を確かめます。
パーンとはったその大きな手は、職人そのもの・・・
そして、天ぷらに入れるごぼうの入った蒸し器から、
真っ白い蒸気がもうもうと立ち上がり、
ごぼうのどこか甘いような香りが工場内にこもります。
2004年も、ひとつひとつ心を込めたぬくもりのある
「かまぼこ･天ぷらづくり」に取り組んでまいります。
本年も、どうぞよろしくお願い申し上げます。
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■■ 今日の話題 ■■
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【１】京都大丸・物産展の即売会のお知らせ
【２】「舞鶴しんじょう」製造再開しました
【３】お鍋もいいけどＯＯもね。
・・冬野菜を使ったヘルシ-レシピ
【４】かまぼこのお勉強サイト
「舞鶴かまぼこ組合ＨＰ」リニューアルオープン
【編集後記】みなさんからもらった元気に感謝！
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┃【１】京都大丸・物産展の即売会のお知らせ
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昨年の秋から冬にかけて、京都・大阪・東京と
物産展や舞鶴自慢市などに出品させていただき、
ふるさとの味を懐かしむ方、美味しいかまぼこを・・と探していた方など
多くの方に喜んでいただきました。
そこで・・・２００４年。
今年の一番は京都です！
今月１４日〜１９日まで「大丸・京都店」にて開かれている
「京の味めぐり･技くらべ展」に、嶋七自慢のかまぼこを出品しています。
出品はいつものように、「舞鶴かまぼこ組合」ブースからとなります。
とっても寒い季節ですが、京都・大丸７階の催し物会場は、
京都自慢の美味しさと熱気であふれています。
売り切れる前に、ぜひご来場いただけたらと思います。
〜「京の味めぐり･技くらべ展」に出品の品はこちら〜
▼白グチたっぷりの本格かまぼこ「舞づる」￥600
http://www.shima7.com/s-maiduru.htm
▼ぷりぷりっとした懐かしい味「御蒲鉾」￥370
http://www.shima7.com/s-jyoudai.htm
▼香ばしい本格焼板 「はも板」￥450
http://www.shima7.com/s-hamoita.htm
▼若者・子供たちに人気「舞鶴かに物語」￥450
http://www.shima7.com/shinnsyouhinn.htm
▼こだわりのかまぼこづくりについてはこちらをご覧ください。
http://www.shima7.com/kodawari.htm
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┃【２】あったかおでんに・・・
┃ 「舞鶴しんじょう」再開しました〜！
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お待たせいたしました〜。
1/4より「舞鶴しんじょう」製造が再開いたしました！
この寒〜い季節・・・おでんや鍋にいれて、ぜひお楽しみください。
なお、大変申し訳ありませんが、
今も、なお｢舞鶴漁師揚げ」につきましては、
「舞鶴かに物語」製造が落ち着くまで、
もうしばらく、お待ちくださいね。
＊現在、舞鶴のある丹後地区では「松葉かにを食べよう」ツアーが多く、
「舞鶴かに物語」が近所へのお土産用としてよく出ており、
こちらの製造に追われています。大変申し訳ないです。
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■■ あったかおでんには、これだね〜 ■■
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＊＊ だしが染み入る ＊＊
▼舞鶴しんじょう ￥230
http://www.shima7.com/shinjou.htm
＊＊ おでんにはもったいないかも！？ ＊＊
▼白グチたっぷりの上質 ミニごぼう天 ￥230
http://www.shima7.com/s-yasaiten.htm
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■■ ご家庭用のお取り寄せなら ■■
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ご家庭用へのお取り寄せなら、
バラのセット商品がお買い得です！
▼お得な「ご家庭用 お試しセット」
http://www.shima7.com/natu-otameshi.htm
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┃【３】お鍋もいいけど、ＯＯもね。
┃ 冬野菜を使った投稿レシピ
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寒〜い冬・・・こんな日は献立を立てるとき、
お鍋くらいしか思い当たらな〜いっていう方も、
多いのではないでしょうか？
かまぼこといえば、うどんすき、鍋焼きうどん、おでん、茶碗蒸しに
カレーうどん・・・とあったかメニューに欠かせないもの。
最近、我が家では「キムチ鍋」に天ぷらを入れるのが
はやっています。
これが、天ぷらからググッと旨みと甘みが出て、
キムチ鍋が美味しくなるから、不思議です。
お肉を少し減らして、天ぷらを入れる事により、
カロリーダウンも図れ、おいしくヘルシー！
ぜひ、お試しください。
キムチ鍋に入れる天ぷらはこれがいいですよ
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▼たちうおを使った天ぷら 「ひら天」￥160
http://www.shima7.com/s-hiraten.htm
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ところで、みなさん、
お鍋の後、「白菜」や「春菊」が少し余ってしまう
なんてこと、ないですか？
そんな時、かまぼこを使って、
気軽にサイドメニューを作りませんか？
大学院生の美咲さんが白菜を使った簡単レシピを
投稿してくれました。
私も触発されて、白菜・春菊を使った
レシピを作りましたので、ぜひご覧くださいね。
そしてもうすぐ節分・・・
節分に最適なオリジナルヘルシー寿司のレシピも載っています！
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■■ おいしさ再発見！ ■■
▼簡単ヘルシーかまぼこレシピ
http://www.shima7.com/resipi.htm
▼かまぼこレシピ募集中（プレゼントもあるよ）
http://www.shima7.com/reshipi-boshuu.htm
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┃【４】かまぼこのお勉強サイト
┃ 「舞鶴かまぼこ組合ＨＰ」リニューアルオープン
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嶋七の所属する「舞鶴かまぼこ組合」が、
小学生から大人まで楽しめる「かまぼこのお勉強サイト」を
リニューアルオープンしました。
トップページの親しみやすい雰囲気に一新。
「まいちゃん」「ツルくん」「かまぼこ博士」の
３人のキャラクターが、かまぼこに関する様々な疑問について答えます。
工事中だった「バーチャル工場見学」も完成しました。
ぜひ、お気軽に遊びに来てくださいね。
▼かまぼこの楽しいお勉強サイト「かまぼこどっとこーぷ」
http://kamaboko.coop/index.htm
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■■ 秋冬用カタログもご用意しています ■■
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●カタログ送付希望の方は、嶋七通販係までご連絡ください●
嶋七通販係 kamaboko@shima7.com
担当 嶋田･野崎 TEL 0773-76-3203
（電話受付時間9：30〜5：00/土曜のみ9：30〜13：00）
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■■ 実店舗での直売について ■■
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実店舗（工場）でも購入できます。
ただし、ほとんどの商品が注文生産性になります。
また、「舞づる」「御蒲鉾」「舞鶴かに物語」などは
舞鶴港とれとれセンター海鮮市場内 嶋田商店にて、試食販売もしています。
▼詳しくは
http://www.shima7.com/basyo.htm
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【編集後記】みなさんから、もらった元気に感謝！
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先日、嶋七の店頭へお客様がニコニコしながら、
「４代目のお嫁さんですか？」と入ってこられました。
「いつもホームページを見てます。メールもずっと読んでいるんですよ。
いつか、舞鶴の近くへ来たら、嶋七さんへ寄ろうとずっと思っていました」
と言ってくださいました。
聞くと、滋賀県大津から来てくださったとのこと。
「遠くから、本当に・・ありがとうございます」と
うれしさで、胸がいっぱいになりました。
▼お客様の声
http://www.shima7.com/okyaku.htm
今まで、地元のお客様や舞鶴ゆかりの方々の温かいご支援を受けて
通販を始めました。
そして、年々とお客さまから輪が広がっていき、
更にネットショップを始めて、舞鶴ゆかりではない方々とも
ご縁ができ、次々と広がるようになりました。
これからも、舞鶴ゆかりの方へはもちろん、
より多くの方に舞鶴かまぼこのことを、そして舞鶴のことを、
微力なりにも伝えていけたらなあと思いました。
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嶋七の旬だより♪最後まで読んでいただいて、
本当にありがとうございます。
みなさんのご意見ご感想をお気軽にメールくださいね。
心よりお待ちしています。
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■■ 昔ながらのかまぼこ・天ぷらのおいしさを全国へ ■■
【京都・舞鶴かまぼこ 嶋七】
お魚のおいしい日本海・舞鶴はかまぼこの街。
大正９年創業以来、今ではめずらしくなった「昔ながらのこだわり製法」で、
”魚の旨みの生きた昔ながらの味”を守り続けているかまぼこ屋です。
ＫＢＳ京都TV「こちら海です」では
「絶品・こだわりのかまぼこ」として、紹介されました。
◇URL：http://www.shima7.com
◇編集・発行者： 舞鶴かまぼこ 嶋七 嶋田 典子
kamaboko@shima7.com
▼発行者・＠嶋七4代目嫁のプロフィールはこちら
http://www.shima7.com/jikoshoukai.htm
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http://www.shima7.com/merumaga.htm
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