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▼秋風を感じて・・舞鶴かに物語 発売解禁！
http://www.shima7.com/kisetu/shinnsyouhinn.htm
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嶋七旬だより♪ 04.9.3号 >゜)))彡〜 <゜)))彡
＊おいしくて楽しい旬な話題をお届け＊
京都・舞鶴かまぼこ 嶋七 http://www.shima7.com
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かまぼこの街・舞鶴より、お魚の旨み豊かな
昔ながらのかまぼこ・天ぷらのできたてのおいしさをお届けします！
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こんにちは！
舞鶴かまぼこ 嶋七のＷＥＢ店長＠4代目嫁の嶋田典子です。
初めての方は、よろしくお願いします。
オリンピック、大型台風。。と
ＴＶに釘づけになっている間に
季節は音を立てずに、めぐっていました。
ふっと気がつくと、嶋七前の舞鶴漁港に、
白い船が入ってきて・・・
★舞鶴港の秋を知らせる
手ぐり（底引き漁）解禁！！！★
コレは大変。。と、船を追って、
デジカメ片手に漁連まで走っていくと、
笹カレイ、沖きす、のとぐろ。。。と
舞鶴港にピチピチの秋のお魚たちが
水揚げされていました。
▼手ぐり（底引き網漁）水揚げ 突撃レポート！
http://www.shima7.com/maiduru-wadai/9gatu-teguri.htm
早速、初セリのピチピチの沖きすをいただきました。
素焼きでしょうゆをたらりとかけて。。。
旨い！！ 旨い！！ とペロり。
ちょっと早い 秋の味覚を堪能しました〜♪。
みなさんは、どんな秋の味覚 見つけましたか？
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■■ 本日の話題 ■■
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【１】嶋七の秋一番は 子供たちに人気！
http://www.shima7.com/kisetu/shinnsyouhinn.htm
【２】敬老の日 おじいちゃん、おばあちゃんへ贈ろう
昔ながらのかまぼこ
http://www.shima7.com/tokushuu/keirouno-hi.htm
【３】特別賞は、舞鶴かまぼこプレゼント？？
http://www.shima7.com/tokushuu/it-puraza.htm
【編集後記】漁連に通うおじいちゃん
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┃【１】嶋七の秋一番は 子供たちに人気！
┃
http://www.shima7.com/kisetu/shinnsyouhinn.htm
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さて、嶋七の秋からの商品のトップバッターは
若い方や子供たちにも人気のこの商品！
▼甲羅蒸しかまぼこ「舞鶴かに物語」！
http://www.shima7.com/kisetu/shinnsyouhinn.htm
お休み期間中も、何度もお問い合わせいただいておりましたが、
夏商品の製造中は作ることができず、
申し訳ありませんでした。
それでは、舞鶴かに物語について、説明したいと思います！
★「舞鶴かに物語」って、どんなかまぼこ？
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かにの姿と風味をそのままに
“いつでも食卓で”という発想から生まれた
４代目考案の創作蒲鉾で、
かにの身とシログチなどお魚のすり身を練り合わせたものを
職人がひとつひとつ 松葉かにの甲羅に詰めて、板つけし、
蒸し上げたかまぼこです。
★見た目 ド迫力のかに！★
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その姿は「かに」が板の上にそのまんま乗ってる〜！？
という どど迫力ですっ！！
★甲羅をとっても、やっぱりかに！
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かにの赤い甲羅を剥がしても
かにの形を残し、ほんのり朱赤色のまさに★かに★
★そのお味は？
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かにの食感と風味が口いっぱいに広がる〜
かまぼこの ほどよい弾力と上品さを残した、
思わずニッコリする味なのです。（*^_^*）
＠＠注意＠＠
よくスーパーで売っているステック状の
かに風味かまぼことは全く別物です
★正真正銘 かに身入りです！★
★どこでも、売っていないってホント？
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熟練した職人がひとつひとつ丁寧に
かにの甲羅にすり身を手詰めし、板にのせて蒸し上げる
手づくりなので、１日200個ほどしか製造できません！
というわけで、製造が追いつかなくなるのを避けるために、
現在、工場直売と舞鶴にあるかまぼこ専門店のみ
に限って、販売しています
★どんな人に人気なの？
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若い方から子供たちに特に人気の商品で、
子供たちは、買ってすぐ、板ごとかぶりつく姿さえ。。。
（注意）ちゃんと甲羅をとって、食べさせてくださいね。
かに物語の入ったギフトは、若いカップルの
結婚式の引出物にもご利用いただきました。
若い方に人気の雑誌、関西ウォーカー、るるぶなどに掲載され、
また、朝日、読売、スポニチなど
新聞・ＴＶ・ＮＨＫラジオなどたくさんの
マスコミで紹介されました。
▼「舞鶴かに物語」のおいしそうな姿はこちら
http://www.shima7.com/kisetu/shinnsyouhinn.htm
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┃【２】敬老の日 おじいちゃん、おばあちゃんへ贈ろう
┃ 昔ながらのかまぼこ
┃ http://www.shima7.com/tokushuu/keirouno-hi.htm
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もうすぐ、9月20日は敬老の日ですね。。
いつも優しく見守ってくれている
おじいちゃん、おばあちゃんへ
何かしてあげようという方もいらっしゃるかと思います。
さて、おじいちゃん、おばあちゃんへ
どんなことしたら、喜ばれるのでしょう？
先日、若い女性のお客様からお電話いただきました。
「おじいちゃんが、もうすぐ胃の手術をして、
1/3ほど胃がなくなってしまいます。
その前に、おじいちゃんの好きだった
かまぼこをもう一度食べさせてあげたい。。。」と
おじいちゃんを思うお孫さんの優しい気持ちに
心打たれました。
おじいちゃん、おばあちゃんへの本当の優しさって
こんなことかな。。って思いました。
▼おじいちゃん、おばあちゃんへ贈ろう
昔ながらのかまぼこ
http://www.shima7.com/tokushuu/keirouno-hi.htm
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■ 昔ながらのかまぼこ とは・・・■
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昔は各地方の浜で陸揚げされた魚を卸し、かまぼこを作っていて、
様々な味の個性が見られました。
しかし、今では多くのメーカーが安価で大量生産できる
冷凍すり身のみに切り替わり、
味の個性も旨みもなくなってきてしまいました。
よくお年を召した方が”昔のかまぼこはおいしかった・・・”
とおしゃられるのは、こういう理由があるからです。
嶋七では、そんな昔の当たり前の製法だった新鮮な生魚を
つぶしてつくったすり身”生すり身”をふんだんに使用した
「昔ながらの蒲鉾づくり」を守っています。
新鮮な魚からつくる生のすり身を使ったかまぼこは、
冷凍すり身のみで造られたものと比べて、
冷凍による変性を防ぐために極度の水晒しをすることがないので、
味に魚本来の深みを持っています。
また、舞鶴・丹後ゆかりの方にとっては、
「舞鶴かまぼこ」は なくてはならない「ふるさとの味」。
嶋七は、おじいちゃん、おばあちゃんの懐かしい味を
これからも守り続けます。
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▼お酒に良く合う 本格かまぼこ 舞づる
http://www.shima7.com/kamaboko/s-maiduru.htm
おじいちゃん、おばあちゃんへの大切な贈り物
▼心こめて丁寧にギフト包装・梱包いたします
http://www.shima7.com/tyu-mon/gift-taiou.htm
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★お孫さんの絵や直筆のお手紙を同梱しませんか？★
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やっぱり、うれしいのがお孫さんの絵や直筆のお手紙・・・
嶋七では、同梱することも可能です。
お気軽に、ご相談くださいませ
敬老の日が、おじいちゃん、おばあちゃんと
あなたやお孫さんとの
温かいふれあいのきっかけとなる日になりますように。
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┃【３】特別賞は、舞鶴かまぼこプレゼント！？
┃ http://www.shima7.com/tokushuu/it-puraza.htm
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舞鶴は京都府北部の中心にあります。
この舞鶴に、この夏、京都府北部の地域内外交流や情報発信のＩＴ拠点として、
ＩＴコミュニケーションプラザがオープンしました
できたばっかりのこのプラザには、まだ愛称がありません。
そこで一般公募して、愛称を集め、
今、公募作品の中から一般投票を行っています。
その採用作品となった愛称にご投票いただいた方々の中から
抽選で１名の方に、嶋七の所属する舞鶴かまぼこ組合より、
特別賞 丹後特産品「舞鶴かまぼこ」が当たります！
▼投票の方法はこちら
http://www.nkyoto.jp/info/aisyou-tohyo.htm
皆様 ぜひ、投票くださいね。
★投票は 9月10日まで です。
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【編集後記】漁連に通う おじいちゃん
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漁連に通うおじいちゃんから、
舞鶴港のとれたてピチピチの魚をよくもらいます。
おじいちゃんは、主人（4代目）の母方の祖父で、
嶋七の育った小さな漁師まち 吉原で
干し魚をつくったり、焼き魚をつくったりと
魚加工中心の魚屋をしていました。
今は、現役を引退しましたが、
84歳になっても、毎日自転車をこいで、
漁連へ通い続けます。
そして、安くておいしいお魚を見つけると
私たちへ買ってきてくれます。
私が舞鶴へお嫁に来て、季節の魚を感じ、
よりいっそうお魚好きになったのも
おじいちゃんのおかげかも知れません。
おじいちゃん、いつもどうもありがとう。
今度は、私たちが何かする番ですね。
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嶋七の旬だより♪最後まで読んでいただいて、
ありがとうございます。
それでは 次号を楽しみにしていてくださいね。
みなさんのご意見、ご感想をお気軽に
▼こちらまで、メールくださいね。
http://www.shima7.com/shima7/toiawase.html
心よりお待ちしています。
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■■ いつまでも心に残る
昔ながらのかまぼこ・天ぷらのおいしさを■■
【京都・舞鶴かまぼこ 嶋七】
京都の海の玄関・舞鶴はかまぼこの街。
大正９年創業以来、「こだわり製法」で、
”魚の旨みの生きた昔ながらのおいしさを”を
育んでいるかまぼこ屋です。
ＫＢＳ京都「こちら海です」では「絶品！舞鶴のかまぼこ」と
ご紹介いただきました。
◇URL：http://www.shima7.com
▼嶋七はこんな店です
http://www.shima7.com/shima7/youkoso.htm
◇編集・発行者： 舞鶴かまぼこ 嶋七 嶋田 典子
kamaboko@shima7.com
▼発行者・＠嶋七4代目嫁のプロフィールはこちら
http://www.shima7.com/shima7/jikoshoukai.htm
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