寒〜い日のあったかメニューは？
http://www.shima7.com/tokushuu/oden.htm
ピリ辛おつまみで、ポカポカに〜
http://www.shima7.com/kisetu/endou.htm
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昔ながらのおいしさと懐かしさを・・・（*^_^*）
嶋七旬だより♪ 05.1.20 >゜)))彡〜<゜)))彡
京都・舞鶴かまぼこ嶋七 http://www.shima7.com
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こんにちは。いつもありがとうございます。
舞鶴かまぼこ嶋七の嶋田典子です。
http://www.shima7.com/index.html
毎日寒い日が続きますが、
みなさん
お風邪などひいていませんか？
今年最初のお便りとなります。
どうぞ、本年もよろしくお願いいたします。
京都府下とはいえ、
日本海に面している舞鶴は、
1月に入ると 雪が降ったり、やんだり。。
舞鶴湾を囲む山々が薄っすらと雪化粧し、
一段と寒さを感じさせます。
寒くなると一段とおいしくなる
寒ぶりを堪能できるのが
この季節の楽しみなのですが
やはり寒いのが大の苦手の私。
この季節、我が家で繰り広げられるのが
娘のとの暖房前の陣地取り。
「子供は、風の子でしょ！」と
つい・・都合のよい言葉が・・
こんな、寒〜い日の夜には、
身体の芯から温まる
あったか〜いものをいただきたいですね〜。
あったか〜い おでん。。
あったか〜い 鍋焼きうどん。。
あったか〜い 茶碗蒸し。。♪
そして、やっぱり
熱燗？ 焼酎のお湯割り？
寒〜い、寒〜い、冬ならではのおいしさで
心も身体もポカポカにしませんか？
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★本日の話題
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【１】寒〜い日のあったかメニューおでんで決まり！
http://www.shima7.com/tokushuu/oden.htm
【２】もうすぐ 節分！ 今年は西南西ですっ。（*^_^*）
http://www.shima7.com/tokushuu/setubun.htm
【３】ピリ辛おつまみでポカポカに〜
漁師揚げいか天 好評 再開中！
http://www.shima7.com/kisetu/endou.htm
〜贈り物として、喜ばれました〜
★お客さまの声のご紹介
【最近の私事・・】
アメリカから突然の訪問者！
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┃【１】寒〜い日のあったかメニューおでんで決まり！
┃ http://www.shima7.com/tokushuu/oden.htm
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寒〜い、寒〜い冬の夜。
震えながら、家へ帰ってきたときに、
あったか〜い湯気とともに、
おいしい香りが漂ってきて。。。
「お疲れさま。
「今夜は、おでんですよ〜。」
なんて出迎えてくれたら、
どんなに幸せなことでしょう！
そんなご家族の笑顔を想像しながら、
いつもより、ちょっと豪華に、
練り物にこだわった
あったか〜いおでんを作りませんか？
お父さんが腕を振るう
日曜日の男料理にも
おでんは最適ですよ！（*^_^*）
＊＊ ふわっとして、
お魚の旨みがぎゅっ アツアツでいただく ＊＊＊
▼季節限定 舞鶴しんじょう
http://www.shima7.com/kamaboko/shinjou.htm や
▼そのままでもおいしい上質天ぷら（さつまあげ）は
http://www.shima7.com/tenpura/s-yasaiten.htm
軽くさっと炊くだけで、
お魚の旨みがぎゅっと詰まった
練り物のおいしさと食感をより楽しめます。
嶋七の練り物は、旅館、料理屋、居酒屋さんなど
プロの料理人の方からも認められた味。
▼寒〜い夜には おいし〜いおでんを作って、
心も身体も温まりませんか？★
http://www.shima7.com/tokushuu/oden.htm
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★熱燗・焼酎お湯割り派のお父さんのおつまみにはコレ！！
ぷりぷりした食感と深〜い味わい
▼晩酌が楽しくなる♪「舞づる」
http://www.shima7.com/kamaboko/s-maiduru.htm
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★茶碗蒸しやうどんすき、鍋焼きうどんにはコレ！
▼ピンク染め分けが料理のアクセントに「御蒲鉾」
http://www.shima7.com/kamaboko/s-jyoudai.htm
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★アツアツ キムチ鍋・けんちん汁、かす汁にはコレ
▼ややソフトな食感がいろんなお料理にあう♪
ひら天・ごぼう天
http://www.shima7.com/tenpura/s-hiraten.htm
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┃【２】もうすぐ 節分！ 今年は西南西ですっ。（*^_^*）
┃ http://www.shima7.com/tokushuu/setubun.htm
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東京育ちの私が、12年前、初めて関西（大阪）で生活し始めて
びっくりした行事のひとつに
★2月3日節分の日の
巻き寿司の 丸かぶり ★ があります。
関西中心のユニークな風習で
「願い事をしながら、巻き寿司を恵方に向って、
黙って丸かぶりすると、願い事がかなう」とか。
★2005年の恵方は 西南西！★
巻き寿司なのは「福を巻きこむ」ためで、
包丁を入れないのは「縁を切らない」ためだそうです。
巻き寿司といえば、
卵・干瓢・干ししいたけの甘辛、きゅうり・・などを
思い浮かべますが、
舞鶴などの畿北部（田舎の方）は
巻き寿司にかまぼこが入っていることが多く、
嶋七でも、この時期、巻き寿司用のご注文を多くいただきます。
酢めしとかまぼこの相性がいいから、
それもうなずけますね。
ちょっと手間のかかる巻き寿司ですが、
かまぼこを使えば、おいしく手軽にできますよ。
かまぼこを使って簡単にできる
巻き寿司をご紹介します。
▼節分に！おいしく楽しく巻き寿司パーティ
http://www.shima7.com/tokushuu/setubun.htm
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┃【３】ピリ辛の 季節のおつまみでポカポカに〜
┃ 漁師揚げいか天 好評 再開中！
┃ http://www.shima7.com/kisetu/endou.htm
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１２月中、ず〜っとお休みしている間も、
何度もご注文、お問い合わせいただき、
「ごめんなさい〜<(_
_)> と言い続けていたおつまみ天ぷら。
▼ピリ辛 舞鶴漁師揚げいか天
http://www.shima7.com/kisetu/endou.htm
１月より☆月・水・金 限定出荷★で再開しています。
（昨年末は ホント かまぼこの製造で目一杯で、
ご迷惑をおかけしました。）
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噛むほどに広がる
いかの甘みと旨み。。。
ピリ辛がビールを誘う。。。
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肉厚で旨みが濃い”あおりいかの足”に
一味唐辛子をきかせた上質すり身をまぶし、
さらりと揚げたおつまみ天ぷらです。
★冬でもビール派のあなたはもちろん、
★ほどよいピリ辛は子供たちにも人気があります。
季節の味を ぜひいかがですか？
▼ピリ辛 舞鶴漁師揚げいか天
┃ http://www.shima7.com/kisetu/endou.htm
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●ありがとう！
お客様の声のご紹介 ＼(^o^)／
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皆さまよりいただく声は、
私たちのかまぼこ作りのエネルギーです。
どうもありがとうございます。
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★かまぼこ好きの友人に喜ばれています★
御蒲鉾、はも板（
奈良市 I 様）
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毎年、会社の友人へ贈っています。
この友人は、これまでは百貨店等で蒲鉾を買っていたけれど、
高いだけであまり美味しくなく、
あちこちで美味しい蒲鉾を探していたそうで、
私が十年程前に嶋七さんの蒲鉾をわけてあげたところ
「今まで色んな蒲鉾を食べたけれど、ここのが一番美味しい！」
と大変喜び、それ以来、嶋七さんの蒲鉾を贈っております。
また帰省しました際には、立ち寄らせて頂きます。
今後ともどうかよろしくお願い申し上げます。
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★故郷の味で、喜びを表現してくれました
かに物語 梅セット （東京都 Ｍさま）
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先日は剣道昇段に伴う 御礼の粗品では、
お世話になりました。
お届け先の皆様から御礼のお言葉やお手紙をいただきました。
皆様から私の努力へのお褒めの言葉と、
それ以上に蒲鉾のおいしさを褒めていただきました。
私の喜びを味で表現してくれていますといいますか、、、。
やはり、故郷はいいな〜。と思わざる得ません。
本当に、いつも変わらぬ味で、
ますます繁栄されますことを願っております。
ありがとうございました。
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〜ちょっとしたお礼に、内祝いに、粗供養に・・
▼嶋七ギフトコーナー
http://www.shima7.com/gift/gift.htm
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● 編集後記 ● アメリカからの突然の訪問者！？
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ホームページを開いていると、
多くの新たな出会いがありますが、
時々、もう2度と会えないかも。。という方にも
再び会える楽しみもあります。
一昨日、我が家に突然訪れたのは、
アメリカからのお客様でした。
あいさつは・・
「ハロー！」じゃなくて、
「こんにちは」でしたけど（*^_^*）。
そのお客さまは、アメリカで医療関係の研究者をしている
主人の高校時代のクラスメイトで、
なんと、14年ぶりに舞鶴へ帰ってきたそうです。
高校卒業から全く音信不通だった彼でしたが、
ひさびさに会うきっかけとなったのが
嶋七のホームページ。
朝日新聞（ネット版）に出ていた嶋七の記事
http://mytown.asahi.com/kyoto/news01.asp?c=5&kiji=318
を偶然見つけ、内にあるＵＲＬより
ホームページを見てくださるようになったとか。
私が細々と書いている、舞鶴の季節の話題
http://www.shima7.com/maiduru-wadai/maiduruwadaihtm.htm
を時折見ては、ふるさと舞鶴を思い浮かべ、
昔を懐かしく思ってくださっていたそうで、
今回、14年ぶりの帰省となったそうです。
嶋七にも 極たま〜に、海外在住の方から
日本へお届けのご注文をいただくことがありますが、
インターネットって、
やはり世界中につながっているんだなあ。。と
うれしくなりました。
そしてこれからも、ふるさと舞鶴を離れた皆様にとっての
懐かしい味であり、憩いの場所であり続けたいなあと
改めて思いました。
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今年最初のメルマガ、最後まで読んでいただき、
どうもありがとうございました。
２００５年が かまぼこ さま にとって、
すばらしい年になりますよう、
心から心からお祈りしております。
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商品に対するご質問、ホームページや「嶋七旬だより♪」に
対するご意見・ご感想も、お待ちしています。
お気軽にメールくださいね。
▼皆さまの声を心よりお待ちしています ＼(^o^)／大歓迎！
http://www.shima7.com/shima7/toiawase.html
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〜いつまでも心に残る 昔ながらのおいしさを〜
■ 京都・舞鶴かまぼこ 嶋七 ■
京都の海の玄関・舞鶴はかまぼこの街。
大正９年創業以来、昔ながらのかまぼこづくりで、
”魚の旨みの生きたかまぼこ・天ぷら（さつまあげ）の
おいしさを”を守り、育んでいるかまぼこ屋です。
http://www.shima7.com/shima7/youkoso.htm
◆URL：http://www.shima7.com
◆編集・発行者： 嶋田典子＠４代目嫁
kamaboko@shima7.com
◆所在地：624-0855
京都府舞鶴市北田辺118-21
（TEL）
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（FAX）0773-76-6062
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