ひなまつり レシピ
かまぼこでつくる 簡単ひなまつりレシピ。かまぼこでつくるおひなさま、ひなちらし。
京都・舞鶴かまぼこ嶋七4代目若女将のかまぼこ・さつまあげ料理レシピ集。
嶋七の かまぼこ さつま揚げ
初めての方へご注文についてお客様の声メールマガジン問い合わせ
ホーム 商品一覧季節商品かまぼこ天ぷら(さつま揚げ)お試しセットギフトセット慶事用法事・仏事用 
嶋七かまぼこホーム    かまぼこレシピ ひなまつりレシピ       買い物かご
かまぼこ で 楽しむ ひなまつり レシピ
◆◆◆ ひまなつり かまぼこ オードブル◆◆◆
子供たちが喜ぶ かわいいかまぼこのおひな様

コメント:パプリカお雛さまは見た目、味
ともに子供たちに特に好評でした。(担当 野崎)
材料: 舞づる か 慶事用かまぼこ(紅・白各1枚)
     寿司めし
     菜の花、青じそ、のり、パプリカ(赤、黄色)

菜の花 お雛さま
 菜の花を固めにゆで、先の部分を5cmぐらい切る
 5mmくらいの厚さに切ったかまぼこ紅白それぞれでくるみ楊枝で留め、 余分な長さの楊枝ははさみで切る。

パプリカお雛さま
パプリカは1.5cmくらいの幅に切り、さらに横に半分に切る。
 菜の花と同じようにかまぼこでくるみ楊枝で留める。
 
●かまぼこすし
 厚さ2cmくらいに切った紅白のかまぼこの中央部分に切り込みを入れ、
 青じそを次に寿司飯をはさみ、のりは8mmくらいの厚さに切る。
             
●飾り桜
5ミリに切ったかまぼこを桜などの型でくりぬき、周りに飾りつける
こちらのレシピは
左記の商品で作りました


   >>舞づる蒲鉾  

◆◆◆ かまぼこたっぷり ひなちらし ◆◆◆
    ひなまつりやお祝いの日に、味わい深く、華やかに・・・・




さばの身を甘辛く炒り煮してつくった
「さばそぼろ」をごはんに混ぜると、
舞鶴のご近所、網野の郷土料理 
バラ寿司になります。これもまたおいしいですよ!

材料:かまぼこ(御蒲鉾)1枚、れんこん小2節、にんじん1本、
    干ししいたけ3枚、凍り豆腐2枚、油揚げ2枚、卵2個、
     さやえんどう、いくらか紅しょうが適量
    寿司めし(米3カップ、酢大4、砂糖大2、塩小さじ2/3)
作り方:
 1) れんこんは皮をむいて3〜4cm切り、レンコンの穴に沿って山形にむき、5ミリの厚さの輪切りにし、花れんこんをつくり、水にさらす。
 鍋に(酢大さじ4、水大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/3)をいれ、煮立て、
れんこんを炒り煮する。
 
2) にんじん、油揚げ、れんこんの残り、水で戻した凍り豆腐と干ししいたけ
は下処理後細かく刻み、しいたけの戻し汁と水をあわせたもの1.1/2カップとしょうゆ大さじ3.1/2、みりん、砂糖、お酒大さじ1)で炒り煮する。しいたけは飾り用に
一部分けておく。

 3)卵は錦糸卵を作る。絹さやはさっとゆで、 斜めに半分に切る。
かまぼこは5ミリに切り、細かく刻んだものと少し大きめの飾り用を切る。

 4)寿司飯をつくり、汁気を切った2)と細かく刻んだかまぼこを加え混ぜ 、錦糸卵、2)の取り分けたしいたけ、花れんこん、飾り用かまぼこ、絹さやで彩りよく飾り、最後に、いくらか紅しょうがをのせる。

こちらのレシピは
左記の商品で作りました


>> 御蒲鉾 

◆◆◆ 祝い蛤のお吸い物  ◆◆◆
    お祝いの日に・・・、ちょっと一工夫で華やかに。
材料:はまぐり8個、かまぼこ(紅)、菜の花、
   調味料(お酒大さじ1、塩小さじ2/3)

作り方:

1)蛤は殻をきれいに洗い、海水よりも薄めの塩水で3〜4時間つけて砂出しする。
2)菜の花は硬めに茹で、かまぼこは好みの飾り切りをする
     (写真は結び
3)鍋に蛤と水2カップを入れて、火にかけ、はまぐりの口が開きかけたら、
手早くアクをとり、調味料で味付けし、ひと煮させる。

4)蛤の身を4個はとり、残りの4個の空いている殻に合わせ、
蛤、菜の花、かまぼこ、をお椀に彩りよく盛り付け、汁をそそぐ。
こちらのレシピは
左記の商品で作りました


   >>舞づる蒲鉾 
 >>かまぼこの飾り切り
◆ ひなまつりにぴったりの かまぼこ飾り切り 結び   ◆
(1)かまぼこを厚さ7ミリに切ります。
(2)図のように左右と中央に切り込みを入れます。
(3)図のように上の部分を上から通します。
(4)同様に下の部分を下から通します。
かまぼこ飾り切り 結び の作り方
◆ ひなまつりにぴったりの かまぼこ飾り切り     ◆
(1)かまぼこを5ミリ幅、1センチ幅、5ミリ幅の3枚に
下1センチ 残して切ります。
(2)真ん中の1センチ幅のところに、
上から半分に下1センチ残して切り 込みを入れます。
(3)半分に切った部分を開いて、爪楊枝で止めます。
かまぼこ飾り切り 梅の作り方

■■ ヘルシーメモ ■■
  はまぐりのお汁は、栄養たっぷり汁!?

はまぐりは、低脂肪でコレステロールが少なく栄養豊かな食材です。
はまぐりは、血圧やコレステロールを下げ、肝機能を高め解毒作用を促進する働きのあるタウリンを多く含んでおり、
生活習慣病の予防に効果があると言われています。

また、粘膜を保護するビタミンB2、ヘモグロビンを増加させ
貧血の予防になるビタミンB12や鉄
骨や歯の発育を促進させ骨粗鬆症の予防になるカルシウム味覚障害を予防する亜鉛なども多く含んでいます
貧血予防、肥満防止、生活習慣病対策、免疫力アップに、はまぐりは最適な食材。

 このようなお汁にすると、汁に染み出た栄養もしっかり摂れていいですね。
かまぼこ飾り切り ちょっとした演出でお祝い気分を
盛り上げませんか?


お正月に役立つ

かまぼこ飾り切り
         


初節句の内祝 お祝い返しにぴったり  内祝かまぼこ ギフト


京都・舞鶴伝統の紅白かまぼこを

華やかな「内祝」の金文字フィルムで包みました。

お酒のおつまみにもあう、しこしこっとした食感で
魚の旨みの生きた本格かまぼこは、
おじいちゃん、おばあちゃんやお身内の方にも
きっと喜んでいただけます。

初節句 ハレの日にぴったり!
 味わい深い紅白かまぼこギフト

お子様が初めて迎える節句「初節句」。
お子様の健やかな成長を祝福する大切な日

お祝いの日の喜びの気持ち
祝福してくださった方への感謝の気持ちを表現して、
昔からおめでたい日に欠かせない
縁起物の紅白かまぼこを贈りませんか?



>> 詳しくはこちら 「ひな祭り 内祝






嶋七かまぼこホーム > ひなまつり特集ひなまつりレシピ

    
◆京都・舞鶴かまぼこ 嶋 七
   
   所在地:京都府舞鶴市北田辺118-21 
   TEL:0773-76-3204、FAX:0773-76-6062、
   営業時間:日〜金9:30〜5:00、定休日土曜日 (電話受付のみ9:30〜1:00)

    
Copyright(C) 嶋七 All Rights reserved