おせち お祝い お正月 かまぼこ

おせち料理、お正月、お祝いには、ワンランク上の紅白のかまぼこで
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お祝い おせち お正月  かまぼこ
新しい年の始まりやお祝い事に
喜びを表現する紅白かまぼこ。
ハレの日をおいしい笑顔で包みませんか?
 ◆お正月、おせちにおすすめ !かまぼこ

 ◆かまぼこで華やかに!お祝い・おせち料理レシピ
 
 ◆おせち料理の意味

 ◆おせち お祝いに「かまぼこ」のわけ
 

 おせちに・・ 祝い雑煮
お祝いの日・お正月はワンランク上のかまぼこで祝いませんか?



新しい年の始まり・・・
晴れの門出を祝うお祝いの日 


このおめでたい日を おいしい笑顔で包む 
お正月や お祝いの日にぴったりの

京都・舞鶴伝統の
かまぼこ・さつま揚げを集めました
年末限定 特選かまぼこ 海峰
秋〜春限定 舞鶴かに物語ギフト


 年末限定 特選かまぼこ 海峰 (260g)
紅板 900(税込)
本 
白板 ¥900(税込)
本 
◆年末限定 12月26、27、28日お届け指定のみ
お正月のおせちに、ご贈答に
年末だけの特別かまぼこ

しこしこっとした歯ざわりと深い味わい・・
舞鶴の海の幸で匠の技が作り上げる
舞鶴伝統のかまぼこを
お正月のおせちに合うよう、ひとまわり大きい
ずっしりとしたかまぼこに仕上げました。
お正月らしい華やかな金粉・和紙のパッケージ、
贈答箱入りは松葉をモチーフにした水引き入りです。

お歳暮に、お正月のご贈答に喜ばれる 年末限定ギフト 

年末限定
特選かまぼこ 海峰2本入
 2000
(税込)

年末限定
 
特選かまぼこ 海峰3本入

3000
(税込)
各商品については 詳しくは画像をクリック!
▲年末限定 12月26、27、28日お届げ指定のみ


■ おせち、お祝いの日にぴったりの ハレの日のかまぼこ  

おせちのお重に 味わいと彩りを
極上蒸し蒲鉾 舞づる (210g)¥720(税込)
紅板
白板

おもてなし料理にもぴったり

香ばしい焼板 
はも板 
(140g)¥570(税込)
しこしこっ歯ざわり 
    魚の旨みたっぷり
のかまぼこ


近海の新鮮な白グチの生身をたっぷり使い、
職人の技と天然塩で 魚の旨みを引き出した
舞鶴伝統の本格かまぼこ

日本酒によくあい、おもてなしに最適
ご年配の方に特に好まれます。

色は上品な淡い紅色と白色。上品なコントラストは、
おせちのお重に彩りとアクセントを添えます。

お正月、帰省される方のお土産としても喜ばれています。
パリッと香ばしい 
    魚の旨み豊かなかまぼこ

京の食材を代表するはもの魚肉をたっぷり使用し、
天然塩でお魚の旨みを引き出した
上品な本格焼板かまぼこ 。
日本酒によくあい、おもてなしに最適

香ばしく上品な味わいは、和え物にもぴったり
おもてなし料理に役立つリピータも多いかまぼこです。
  料理屋さんなどにも、プロが認めたかまぼこ

特に「舞づる」かまぼこは
「月刊現代新春号
 めでたい旨いものお取り寄せリスト
大人のためのグルメ雑誌「大人組」
ハレの日のごちそうにふさわしいかまぼことしてご紹介いただきました。


 ●お客さまの声   
     お正月に 年越しに 舞鶴のかまぼこ    (奈良県 Iさま)

 舞鶴は、母の国です。 しかし、祖父母も亡くなって親しい身内もいなくなり、
 最近は忙しさにかまけてしまい、すっかリ舞鶴から遠ざかってしまいました。
 今年はどうにも舞鶴まで買いにいけませんので、 インターネットで注文しました。

 昨日届きました! やっぱり、舞鶴のかまぼこは日本一ですね。

 歯ごたえといい、しっかりと魚の味がして、もう最高です!
 
他の土地にも、いいかまぼこがあるかも知れませんが、
 やっぱり我々舞鶴のかまぼこを食べなれた者には、
 舞鶴のかまぼこが一番ですわ。
 本当にありがとうございました。

 舞鶴のかまぼこなら、年越しそばやうどんの出汁にさっと温めると
 かまぼこのだし(旨み)がそこに合わさるくらいですからね

 また、これからもちょくちょく頼むと思いますので、
 よろしくお願いいたします。 嶋七の皆様、舞鶴のみなさま、よいお年を!
 


 ■ おせちに 彩り鮮やかな 懐かしいふるさとのかまぼこ

おせちのお重に ちらし寿司に 茶碗蒸しに
 舞鶴名産かまぼこ 御蒲鉾 塗
¥490
(税込)

おせちのお重に 和え物に
舞鶴名産かまぼこ 御蒲鉾 焼
¥490
(税込)
   舞鶴の懐かしいふるさとの味
      紅白染分け かまぼこ
京都・舞鶴の 懐かしいふるさとの味として、
長年愛され続けている、 紅白染め分けの
舞鶴名産 上質かまぼこ


ぷりぷりっとした食感と お魚の味と風味が楽しめ、
板わさはもちろん、ちらし寿司や 茶碗蒸しなど
幅広くご利用いただけるかまぼこです。

お正月、帰省される方の お土産としても人気があり、
年末には20本、50本・・と まとめ買いされる方も
多いかまぼこです。
舞鶴の懐かしいふるさとの味
    香ばしい 焼板かまぼこ

京都・舞鶴の 懐かしいふるさとの味として、
長年愛され続けている、舞鶴名産の焼かまぼこ

ぷりぷりっとした食感と お魚の味と風味が楽しめ、
板わさだけでなく、香ばしい焼板は 和え物にもぴったりです。
お正月、帰省される方のお土産としても人気。


■ 鮮やかな かにの姿は お正月・お祝い料理にぴったり!

職人の手づくり 舞鶴かに物語 ¥620(税込)
お正月、お祝いの日に華を添えて

京都の海の玄関 舞鶴は かにの宝庫として有名。

かにの甲羅にかにの身と白グチなどの
すり身を練り合わせ、かにの甲羅に詰めて板につけ、
蒸し上げたかにの身とかまぼこの旨みが
混じりあった贅沢でおいしいかまぼこです

家族団らんのひとときに、いかがですか?

●お取り寄せグルメ本
ぴあ関西名品のススメ」「関西ウオーカー
旅雑誌「るるぶ」「オレンジページ」など、
雑誌や新聞、TVでも
紹介された話題のかまぼこ


■ 年越しのにぎやかな団らんにおすすめ!

年越しそばに のっけて食べたい〜♪
質さつま揚げ 野菜天(2枚入)
¥270
(税込) 

ビールがすすむ 最高の おつまみっ!
ひと口さつま揚げ
 ちぎり天蛸
 
¥240
(税込) 
新鮮なグチ、とびうおなどの上質のすり身
ごぼう、人参、蓮根などの野菜をたっぷり練り合わせた
肉厚天ぷら(さつま揚げ)
どこか懐かしさを覚える、味わい深い天ぷら


年越しそばにのっけたり、 さっと焼いて大根おろしのせ、
添えれば、・・これぞ 嶋七流 
年越し 天ぷらそば★のできあがり!
新鮮なグチ、とびうおなどの上質なすり身に、
素材の食感が楽しい種物

(蛸、笹がきごぼう、きくらげ)を練り合わせた
ひと口サイズ
の天ぷら。

ビールによくあう ひと口おつまみ天なので、
ご親戚やご家族が集いをにぎやかに
過ごすときに ぴったりです。

● お祝いの日、お正月、年越しに役立つ ご家庭用にお気軽セット
おせちに、年越しに、お祝い料理に ご家族で楽しむなら・・

ご家庭用にバラ商品のセット「ご家庭用お試しセット」がお得です!

帰省のお土産、ご近所でのまとめ買いにもおすすめ!特にお正月用に人気のご家庭用セットを集めました。

おせち料理、年越しに おすすめ
かに物語・特撰おすすめセット
¥2770(税込)

年越しそばに、おつまみに おでん作りに
天ぷらさつま揚げバラエティセット
\1500(税込)
おせちにぴったり 紅白の大板かまぼこと
年越しそばに、おつまみにうれしい人気の天ぷら3種


商品内容:かまぼこ /舞づる紅 1、白1、舞鶴かに物語1
       天ぷら/ちぎり天笹がき1、ちぎり天蛸1、野菜天1 
おでんにおつまみにうれしい
バラエティ豊かな さつま揚げ6種


商品内容:天ぷら/ちぎり天笹がき1、蛸1、きくらげ1、
野菜天1、れんこん天1
ミニごぼう1

●その他にもバラエティ豊かなご家庭用のセットをご用意しています。 >> ご家庭用セット
●上記のセットは、お得なご家庭用セットにつき、すべてダンボール入になります。
  単品商品との組み合わせもできます。

 御歳暮などご進物にご利用の場合は、こちらのコーナーよりお選びください。
>>ご贈答ギフト


 かまぼこで お祝い・おせち料理をより華やかに 

 〜 お祝い料理・おせち料理に おもてなしに重宝するかまぼこ 

 
かまぼこは、おせちの重箱に 切って並べるだけなんて、思っていませんか?

ちらし寿司に・・

お雑煮お吸い物に・・

ひなまつりオードブル

アボガドと洋風オードブル

巻き寿司・手巻き寿司に

水菜サラダに・・

かまぼこ入り蒸し寿司
 かまぼこは、そのまま切って、飾り切りにして、

 野菜とあわせて、和風・洋風オードブルに・・・
 ちらしずし、巻き寿司などお寿司に混ぜたり・・・・、
 祝い膳用の茶碗蒸し、椀物に、サラダに入れたり・・・・

 上質なかまぼこは、おせち料理などのおもてなし料理に
 気軽に使える食材として、大変重宝します。

 
   (各料理レシピは、各画像をクリック!)
かまぼこ料理に困ったら・・・ >> かまぼこレシピ
◆◆ 祝い雑煮 ◆◆◆
     お餅とかまぼこの相性はもちろんGOOD。
         かまぼこの飾り切りを添え、祝いを演出
材料 4人分 : 
かまぼこ1/2枚・餅4個、鶏肉1/2枚、みつば、ゆず適量

作り方: 
1)みつばは軽く茹で、写真のように結ぶ。
 かまぼこは7ミリほどにスライスし、切り込みをいれ、
 結びをつくる。 ゆずの皮は薄くむき、写真のように切る。
2)だし汁3カップに一口大に削ぎ切りした鳥肉を入れ、
 灰汁を取り除き、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩少々で味を調える。
3)お椀に焼いた餅、鶏肉、三つ葉、ゆずの皮、かまぼこを
彩りよく盛り付け、汁をそそぐ。

   
■■ かまぼこの飾り切り(結び) ■■
(1)かまぼこを厚さ7ミリに切ります。
(2)図のように左右と中央に切り込みを入れます。
(3)図のように上の部分を上から通します。
(4)同様に下の部分を下から通します。

おせちにおすすめ! お祝い・おせち料理レシピ おせちの意味 おせちに「かまぼこ」のわけ

 おせち お祝い料理 のちょこっと豆知識


おせち料理の意味・・・

もともと、おせち料理とは
祝いの日 (節日=「せちび」と読む)に
作るごちそうを神に供える料理「御節日供料理」の略です。

節日とは、元旦(お正月)ひな祭り端午七夕などの
行事のある日

古くはそれぞれの日にごちそうを作り、神に供えていましたが、
今では、ごちそうの多いお正月料理だけを
おせち」と呼ぶようになりました。
おせち料理は、保存がきき、お祝いの意味をもつお料理のこと。


おせち お祝い料理に「かまぼこ」のワケ

 
このおめでたい日のごちそう、特に「おせち料理」には 
縁起のよい「
かまぼこ」がつきものです。  
  
 かまぼこは紅白のおめでたさだけではなく、
 それは、かまぼこも持つ歴史、平安時代までさかのぼります。
 
 かまぼこは、他の魚加工食品と違って、 もともと
 魚の身だけを食べたいという グルメの発想からできた
 
高貴な貴族の、 祝宴などの特別な席で
 のみ出される とてもとても 贅沢な食べ物
でした。
 
 だから、かまぼこは昔から、めでたい席の料理として
 よく使われてきたと言われています。   

 お正月のおせち料理、お祝いの席には、
 日本古来からの伝統食品 「かまぼこ」を
 いただきませんか?
 

■ひとくちメモ■

   かまぼこの起源となる古文書


平安時代初期の1115年(永久3年)の古文書の中に 
祝いの宴会料理のスケッチがあり、
かまぼこの起源といわれる竹の棒にすり身をつけて焼いた 現在の「ちくわ」のようなものが記録されています。

このかまぼこの最古の文献記録の年号1115をとって、 11月15日はかまぼこの誕生日(かまぼこの日)となっています。

おせちにおすすめ! お祝い・おせち料理レシピ おせちの意味 おせちに「かまぼこ」のわけ


お正月用(年内お届け)の ご注文について
 年末は、お歳暮やお正月用のかまぼこのご注文で 大変混雑いたします。 誠に申し訳ありませんが

  年内お届けの発送は  12月22日受付 まで
  最終お届け日は     12月30日お届け まで と させていただきます。

 なお、1日の製造に限りがございますので、ご予約がいっぱいになった日より順に 受付を終了いたします。
 お届け日のご希望の日がございましたら、どうぞお早めにご注文いただけますよう、 お願い申し上げます。


 また、嶋七工場直売(店頭でのお買い上げ)の場合も、ご予約制 ですので、重ねてお願い申し上げます。

▼ご親戚への御歳暮に、お正月の帰省のお土産にも好評です!
年末年始に喜ばれるお酒に良く合う極上かまぼことさつま揚げのお歳暮ギフト


かまぼこ飾り切り ちょっとした演出でお祝い気分を
盛り上げませんか?


お正月に役立つ

かまぼこ飾り切り
         

 お祝い・内祝い 引き出物に.・・ 慶事用かまぼこ

結婚式の引出物で好評の 寿かまぼこ

昔からおめでたい日に 欠かせない
縁起物のかまぼこ、

お喜びの気持ちを表現して贈りませんか?


上質のかまぼこは、結婚式・ご結納の引き出物
ご出産祝、快気祝、建て前
還暦のお祝
やその内祝いの品として喜ばれています。

喜びを表現する金文字フィルム
寿 内祝 )をご用意。

2枚入、3枚入、5枚入と各種箱入りがあります。

 詳しくは >>慶事用かまぼこ



 ひとくちメモ■  昔ながらのかまぼこが ご年配に好まれる理由・・・


4代目 嶋田克己

 昔は各地方の浜で陸揚げされた魚をおろし、
 かまぼこを作っていて、様々な味の個性が見られました。
 しかし、今では多くのメーカーが安価で大量生産できる
 冷凍すり身のみでのかまぼこづくりに切り替わり、
 味の個性も旨みもなくなってきてしまいました。

 よくお年を召した方が”昔のかまぼこはおいしかった・・・
 とおしゃられるのは、こういう理由があるからです。


  嶋七では、そんな昔の当たり前の製法だった新鮮な生魚(白グチ・エソなど)を
 つぶしてつくったすり身”生すり身”をふんだんに使用
した
 「昔ながらの蒲鉾づくり」をしています

 新鮮な魚からつくる生のすり身を使ったかまぼこは、冷凍すり身だけで造られたものと比べて、
 冷凍による変性を防ぐために極度の水晒しをすることがないので、
 味に魚本来の深みを持っています
。   

 また、舞鶴・丹後ゆかりの方にとっては、
「舞鶴かまぼこ」は なくてはならない「ふるさとの味」
 嶋七は、おじいちゃん、おばあちゃんの懐かしい味を守り続けます
   
 
素材にこだわり、真心込めて作り上げます
魚の旨みを生かす原料

新鮮な生魚からつくるすり身
赤穂の天然塩
●昔ながらの伝統的な かまぼこづくり

熟練された職人の勘と技

手間ひま惜しまない
素材を生かした手作り

>> ギフト一覧TOPへ

さつま揚げ一覧
素材の食感が楽しい揚げたて天ぷら
>> さつま揚げ 天ぷら 一覧
かまぼこ一覧
しこしこっとした魚の深い味わいかまぼこ
>>かまぼこ 一覧


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