かまぼこ 蒲鉾

京都・舞鶴かまぼこ
かまぼこ 蒲鉾 舞鶴かまぼこ しんじょう おせち お祝い 内祝い 法事用
京都の海の玄関・舞鶴より、お魚の旨みが生きたぷりぷりっのおいしさをお届けします
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かまぼこ 蒲鉾  一覧

晩酌が楽しくなる本格かまぼこ
こしこっとした 歯ざわり・・
豊かな お魚の旨み
・・
お酒にあう 舞鶴のかまぼこ


京都の海の玄関・舞鶴で育った
嶋七伝統のかまぼこ
は、
今では 少なくなった 昔ながらの
新鮮な
生魚(シログチ、エソなど)
からつくる“生のすり身”をふんだんに使用。天然塩、職人の勘と技で、
魚の旨みを
引き出した
本格かまぼこです

京都・舞鶴、丹後ゆかりのみなさまからは、
「ふるさとのかまぼこ」と 親しまれ、
かまぼこの好きな方にはもちろん、
ご贈答としても喜ばれています。
お魚の旨みを生かし、甘さを控えておりますので
日本酒に、焼酎によく合い
晩酌が楽しくなる かまぼこ

うれしい言葉をいただくこともしばしば・・

舞鶴の伝統のぷりぷりっのかまぼこを 
お酒と一緒に 食卓の一品として、
おもてなしに 楽しみませんか?
 

季節限定のちょっと贅沢なオリジナルかに蒲鉾
おでんにうれしい おでん用しんじょう
夏にぴったりの爽やかなかまぼこ と
バラティ豊かな 季節のかまぼこも
ご用意しています。
はも板 かまぼこ
感謝 舞鶴かまぼこ」が「地域ブランド」に
 
 舞鶴かまぼこを愛してくださる多くの皆様のおかげで、
 2006年10月に「舞鶴かまぼこ」は「地域ブランド」の認定 をいただきました

 これからも末永く愛される商品づくりに一層励んでまいります。

感謝  全国品評会で 各かまぼこが 受賞
  
   第63回全国蒲鉾品評会 海峰 水産庁長官賞 を受賞
   第62回全国蒲鉾品評会 舞づる 沖縄県知事賞 を受賞
   第58回全国水産加工たべもの展 「御蒲鉾」 大阪府知事賞受賞

■舞鶴伝統の かまぼこ      >>詳しく画像をクリック かまぼこ一覧
ぷりぷりお魚の風味
舞づる かまぼこ
¥720
(税込)
香ばしい焼き板
はも板 かまぼこ
¥570
(税込)
舞鶴のふるさとの味
御蒲鉾(塗・焼
¥490
(税込)
数量を決めて、「かごに入れる」のボタンを押すとご注文できます

 ■ 季節限定 かまぼこしんじょう    詳しく画像をクリック かまぼこ一覧
秋〜春限定
見て食べて楽しむ創作蒲鉾

舞鶴かに物語

620
(税込)
9/3〜5/1お届け
月・水・金限定出荷
秋〜冬限定 
おでんに 
だしが染み入る
おでん用舞鶴しんじょう
¥270
(税込)
9/25〜3月上旬お届け
年末限定
特選かまぼこ 海峰
1枚 ¥900(税込)
12/25〜28お届けのみ
数量を決めて、「かごに入れる」のボタンを押すとご注文できます

■ 特別限定 かまぼこ    詳しく画像をクリック かまぼこ一覧
年末限定
特選かまぼこ 海峰
1枚 ¥900(税込)
12/25〜28お届けのみ
海上自衛隊
護衛艦かまぼこ みょうこう
 ¥570(税込)
白板
ネット店、舞鶴土産限定店のみ販売
数量を決めて、「かごに入れる」のボタンを押すとご注文できます



◆ 第63回 全国蒲鉾品評会 水産庁長官賞受賞 ◆ 
年末限定 特選かまぼこ 海峰ギフト

年末限定
特選かまぼこ 海峰

1枚 ¥900(税込)
12/25〜28お届けのみ
お正月のおせちにぴったり
年末だけの特選かまぼこ

舞鶴の海の幸を匠の技が作り上げる
おせちにあう年末限定の大板かまぼこ

新鮮な近海の白グチ・エソの生身をふんだんに使用し、
天然塩でお魚の旨みを引き出した
 職人の技が光る最高級かまぼこを

おせちのお重にあう、ひとまわり
大きなかまぼこに仕上げました。
お正月らしい華やかな金粉・和紙のフィルム。

ご贈答用は、高級感あふれる金粉入り化粧箱に、
お正月の松葉をモチーフにした水引き入り
年末限定 特選かまぼこ 海峰ギフト

年末限定
特選かまぼこ 海峰2枚入
 2000
(税込)

年末限定
 
特選かまぼこ 海峰3枚入

3000
(税込)

年末限定 
特選かまぼこ 海峰5枚入

5000
(税込)
ご注文は、数量を入れ、「かごへ」を クリック!
▲年末限定 12/25〜28 お届けのみ


 ◆季節限定 創作かにかまぼこ 舞鶴かに物語 

かまぼこ 舞鶴かに物語

詳しく >>舞鶴かに物語
1個 ¥620(税込)

季節限定 9/3〜5/1お届け
 月・水・金 限定出荷
かに物語ギフトセット
京都・舞鶴の新名物  創作かにかまぼこ
かに身がたっぷりのかにの甲羅蒸しかまぼこ


かにの身と白グチなどのすり身を練り合わせ、
職人がひとつひとつかにの甲羅に詰めて、
板にのせ蒸し上げた
かにの旨みと魚の旨みが混ざり合った
贅沢でおいしい 
手づくり蒲鉾
です。

秋〜春にかけての季節限定かまぼこで、
特に舞鶴観光のお土産として人気があり
舞鶴観光土産推奨品にもなっています。
また、華やかなかにの姿が 美しいかまぼこは、
お正月用やお歳暮ギフト
お祝い・内祝いなどのギフト、慶事の引き出物
など ハレの日のご進物としても人気があります。

舞鶴かに物語(パッケージ) 若い人や子どもたちにも人気で、
新聞、TV、雑誌
にも
多数紹介されました。

 ◆極上かまぼこ 舞づる

極上かまぼこ 舞づる
詳しく 舞づる蒲鉾

各1枚 ¥720(税込)
紅板
白板


ギフト箱入は >舞づる蒲鉾ギフトセット
晩酌が楽しくなる本格かまぼこ
お正月のおせちに 特別な日のおもてなしに、
ちょっと贅沢な晩酌のひとときに
ご年配の方や食通の方にも喜ばれる
嶋七最高級のかまぼこ


高級かまぼこの原料として最適な、近海の白グチ、エソなどの
新鮮な生魚からつくるすり身をふんだんに使用し、

天然塩と職人の技でお魚の旨みを引き出した贅沢なかまぼこ
に仕上げました。

しこしこっとした歯ざわりお魚の風味を思う存分味わえ、
甘さを抑えたすっきりした後味は、辛口の日本酒と大変よく合います。


舞づる蒲鉾(パッケージ)


親から子へ孫へと代々愛してくださってる
お客様も多い蒲鉾で、お酒のおつまみに、
お正月のおもてなしや おせち料理、お祝い料理に、行楽弁当に、
ご年配の方のお歳暮、御年賀などのご贈答ギフトに特におすすめです。

「雑誌大人組」、「月刊現代」などでは
特別な日に食べるごちそうかまぼことして ご紹介いただきました。
お客様の声 (神奈川 H 様)
  
早速いただきましたが魚の味が申し分ありません.
 歯ごたえもあり又近い内注文させていただきます。

◆舞鶴名産かまぼこ 御蒲鉾

舞鶴名産 御蒲鉾
詳しく
>> 御蒲鉾

各1枚 490(税込)
塗板
焼板

御蒲鉾ギフトセット
パリっと香ばしい上質焼かまぼこ
京都の海の玄関 舞鶴の皆様から広く愛され続けている
舞鶴の定番の本格かまぼこ
です。

白グチ、エソなどの新鮮な生魚からつくるすり身を
職人の手で仕上げた食通にも喜ばれる蒲鉾です。

彩り豊かな塗り板は、いろいろな料理に華を添え、
多くの料理屋さん、旅館などでも食材として使用されています
舞鶴名産 御蒲鉾
舞鶴ゆかりの方々の思い出の味として、
舞鶴帰省、舞鶴観光のお土産として、
特に人気があり、この御蒲鉾の箱入
京都・舞鶴土産の不動の人気です。

舞鶴かまぼこの特徴である「天白」と
よばれる紅白の染め分け板(塗り)
蒸し蒲鉾と焼板蒲鉾の2種類あります。


はも板 蒲鉾 (極上 焼かまぼこ)

はも板

詳しく は>> はも板 かまぼこ

¥570(税込)

はも板かまぼこギフト
パリっと香ばしい上質焼かまぼこ

京を代表する食材“はも”のすり身をふんだんに使った
本格 焼かまぼこです。

蒸してから、表面を焼き、香ばしく仕上げました。

焼のパリとした食感と弾力のある歯ごたえと 
お魚の旨みがいきた上品な味わいで
そのままでももちろん、和え物・サラダなどにもよく合います。
特に夏に人気があります。

過去に京都府知事表彰 
ふるさと自慢加工食品コンクール
 銀賞を
受賞している自他共に認められた味です。

お客様の声 (岐阜県  H 様)
 
香ばしさとプリプリした食感のはも板は格別なおいしさで、食欲がなかっただけに
 皆元気が沸いてきました。


お客様の声 (茨城県  M 様)
  
宮津にも竹輪、蒲鉾がありますが、とりわけ、”舞鶴の嶋七のはも板”はこりこりとして美味しく、
 久しぶりに美味しい蒲鉾を賞味致しました。


 季節限定かまぼこ おでん用 舞鶴しんじょう

ふわっとして、旨みがギュっ
詳しく
> おでん用 しんじょう
4個入 ¥270(税込)

▲秋〜冬限定 9/29〜3月上旬お届け
(ただし、12/22〜1/5お届けはお休み)
だしが染み入るおでん用しんじょう
お魚の旨みを生かすよう
少し贅沢に 白グチ・とびうおなどの
生のすり身をふんだんに使い、

起泡剤などの余分な添加物をせず、
メレンゲ(卵白)のみで、ふんわり感を出し、丁寧にゆであげた

だしが染み入る 味わい深い
おでん用しんじょう(ゆでかまぼこ)。

秋〜春にかけての季節限定かまぼこで、
おでんづくりには 欠かせないおでん種です
あったか〜い おでん
おでん種 練り物セットもあります。


お祝い 内祝い 寿 かまぼこ ギフト



 >お祝い・内祝い・寿かまぼこギフト

香ばしい焼きが和え物にぴったり
昔からおめでたい日には欠かせない
縁起物のかまぼこを お喜びの気持ちを表現して贈りませんか?

人気の上質かまぼこ「御蒲鉾」を 
喜びを表現する「寿」「内祝い」の金文字フィルムで包みました。

結婚式・ご結納の引き出物 、還暦お祝 、古希のお祝い
上棟祝い 建前
の他、

ご年配に好まれるかまぼこは、快気祝いご出産内祝い
七五三内祝い入学内祝い 初節句内祝いなどに
大変喜ばれています

2枚入、3枚入、5枚入・・・・とご予算に応じて ご用意しています。
慶事用かまぼこ 寿 内祝い

法事・仏事用かまぼこ


詳しくは >>法事・仏事かまぼこ
香ばしい焼きが和え物にぴったり
昔ながらのかまぼこで 故人を偲びませんか?

香典返し法事などの引き出物お供え粗供養に・・
御仏用として造り上げた蒲鉾です。

故人を偲ぶ蓮の絵フィルムの上質かまぼこ、
極上かまぼこ舞づる白板のみのギフトセットなど
法事などの弔事にぴったりなセットをご用意しております。

2枚入、3枚入、5枚入・・・・とご予算に応じて
各種箱入をご用意しています。

特に舞鶴、丹波、丹後ゆかりの方の法事の席では 
法事用かまぼこは、懐かしいふるさとの味として、
多くの皆さまに喜んでいただいております。
 
 さつま揚げを天ぷらをお探しの方   >>さつま揚げ・天ぷら一覧

 
ご家庭用にお探しの方   >>ご家庭用お試しセット一覧

 ●ご贈答にお探しの方    >> かまぼこ・さつま揚げギフト一覧


▼ただいまシーズンお休み中 次シーズンまでお待ちください ▼

 ◆春〜夏限定 かまぼこ 笹巻きしんじょう(生姜入)

笹巻きしんじょう3個入350(税込)
パック
笹の香爽やか ふんわりしんじょう
  ほのかな笹の香と生姜が爽やかな
  
ふんわりかまぼこ

白グチや夏が旬のとびうおなどの上質すり身を
石臼で丹念に練り上げ、ふんわりゆで、
ひとつひとつ笹の葉で巻き、蒸し上げた

涼を楽しむふんわりかまぼこです。

>> 笹巻きしんじょう(生姜入)

 

 春〜夏限定 5/5〜9/1お届け
     月・水・金限定出荷




極上かまぼこ「舞づる」はTV、雑誌、新聞などでご紹介いただきました
KBS京都 こちら海です
KBS京都TV「こちら海です」
レポーター試食、絶賛
していただきました。
雑誌「大人組」
雑誌大人組
「愛しき美味佳品〜頑固もの百貨」でハレの日のお酒にぴったりの蒲鉾として紹介されました
雑誌 月刊 現代
お正月特集
「舌鼓をうつ〜幸せをよぶ
取り寄せの品々」
の中の
めでたい旨いもの」
大阪新聞
「生すり身こその味」


家庭画報
など

創作かまぼこ「舞鶴かに物語」はグルメ雑誌、新聞、TV、ラジオでご紹介いただきました

お取り寄せグルメ本
ぴあ関西名品のススメ

紹介記事
朝日新聞記事
朝日新聞
「知あり技あり」
朝日新聞読売新聞、京都新聞、スポニチ新聞

誌「関西ウォーカー」「るるぶでは舞鶴のおすすめお土産として紹介されました

 NHKラジオ、NHK-BS TVの丹後特集で、生中継で紹介されました。

KBS京都TV「こちら海です」ではレポーター試食、絶賛


◆◆◆ つくり手 より ひとこと ◆◆◆
嶋七のかまぼこは、「しなやかな弾力があって、 お魚の風味がしっかりと残っている」のが特長です。

  かまぼこづくりに大切なのは、何よりもまず原料となる魚。
職人の技が光る練り工程
 嶋七では、一般的に高級蒲鉾の原料として適すると言われる 近海の白グチエソを多く使用しております。 白グチは、かまぼこにしたときに弾力(アシ)をよく生み、 かまぼこ独特のぷりぷりっとした食感を生みます。

 そのすり身も、お魚の味をより引き出すよう、今では全国的に見て大変少なくなってきている、生魚から加工し (すり身の状態で冷凍で長期保存することのない)生すりみを主体にし、ミネラル豊富な天然塩を使用し、 でんぷんなどの過剰な副原料を 極力抑えました


 また、季節や様々な条件によって、原料の質が変わってくるため、 
季節ごとの原料の選定に非常に気を配るほか、 最終的においしい味と 
しなやかな弾力のある食感を出すために 練り具合の微妙な調節や
すり身の温度管理に気を配っております。原料魚  シログチ

 そのまま板わさでいただくと、ぷりぷりとした食感と豊かな魚の風味を存分に
 楽しんでいただけると思います。

 なお、嶋七のかまぼこには、醤油など不要です。 味付けも甘すぎず、ほどよい塩味と魚の旨みでお酒に合う味に仕上げておりますので、  どうぞ、熱燗、冷酒、焼酎などのおつまみに、食事の一品に召し上がっていただけたらと思います。


 嶋七のかまぼこは保存料は一切使用していませんので、必ず冷蔵で保存し、 お早めにご賞味ください。


▼かまぼこづくりについては詳しくはこちらご覧ください。
素材にこだわり、真心込めて作り上げます
魚の旨みを生かす原料
原料魚  シログチ
新鮮な生魚からつくるすり身
天然塩
●昔ながらの伝統製法
職人の技が光る練り工程
熟練された職人の勘と技
ひとつひとつ職人の手づくり かまぼこ 舞鶴かに物語
手間ひま惜しまない
素材を生かした手作り

さつま揚げ一覧
素材の食感が楽しい揚げたて天ぷら
>> さつま揚げ 天ぷら 一覧
かまぼこ一覧
しこしこっとした魚の深い味わいかまぼこ
>>かまぼこ 一覧


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WEB担当嶋田
通販担当 野崎
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商品について
すべての商品は、要冷蔵です
賞味期限は、かまぼこは10日、天ぷら6日(製造日起算)
  ●
おいしい食べ方
  ●かまぼこレシピ

商品は
注文生産・できたて出荷となっておりますので、
工場直売所でお求めの方も、事前にご予約くださいませ。
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 ◆京都・舞鶴かまぼこ 嶋 七
   業務内容:かまぼこ、さつま揚げ、しんじょうなどの水産練り製品の製造、販売、通販
    所在地:京都府舞鶴市北田辺118-21 TEL:0773-76-3204、FAX:0773-76-6062
    営業時間:日〜金9:30〜17:00、定休日土曜日 (電話受付のみ9:30〜13:00)
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