かまぼこ 料理 レシピ
京都・舞鶴かまぼこ嶋七
京都の海の玄関 舞鶴のかまぼことさつま揚げの専門店 嶋七がお届けする
4代目若女将のかまぼこ・さつまあげ簡単料理レシピ集。ヘルシーメモ付。
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◆◆ さつまいもとかまぼこのマスタードサラダ ◆◆

  パンにあうかまぼこ料理。ほんのり甘いさつまいもとかまぼこの塩味との組み合わせが絶妙。

嶋七4代目嫁からのコメント
さつまいものサラダは、カフェ風のお店などで、秋になるとよく出る一品ですね。
練乳はさつまいもの甘さによって加減して入れてください。
ほんのり甘いさつまいもとかまぼこのほどよい塩味との
相性がよく、粒マスタードのピリ辛がアクセントになって
パンにあう味になっています。ぜひトーストに添えてどうぞ。
さつまいもの美味しい季節にぜひ作って欲しい一品です。


材料
 4人分: 
かまぼこ1/2枚、さつまいも1本
マヨネーズ適量、粒マスタード少々、練乳適量大さじ2


作り方 :
1) さつまいもは皮付きのまま1cm角に切って、水につけ、
  形くずれしないよう注意しながらやわらかくなるまで茹でる。

2) かまぼこも1cm角に切る。

3) 1)と 2)をマヨネーズ、練乳、粒マスタードで
 練り混ぜもので合える。        

▼ こちらのレシピにおすすめのかまぼこは 


極上かまぼこ 舞づる (210g)


京都の海の玄関・舞鶴で育った 
嶋七伝統の最高級かまぼこ「舞づる蒲鉾

高級かまぼこの原料としての知られる
近海の白グチ、エソなどの
新鮮な生魚からつくるすり身をふんだんに使用、
赤穂の天然塩
で、魚本来の旨みを引き出し、
職人が丹精込めて仕上げた 食通にも好まれる
嶋七伝統の最高級かまぼこです


しこしこっとした心地よい歯ざわりと 豊かなお魚の旨みが
豊かな時を過ごすお酒のおつまみおもてなしにぴったり。
おせちの重箱にもちょうどいい 大板のかまぼこです


かまぼこ飾り切り ちょっとした演出でお祝い気分を
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お正月に役立つ

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昔からおめでたい日には欠かせない
縁起物のかまぼこ、
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長寿のお祝い
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紅白の上質かまぼこは 大変喜ばれています。

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素材の食感が楽しい揚げたて天ぷら
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